دنده های گوشت خوک شیرین و چسبناک

• مرحله: آسان

• جمع: 3 ساعت (شامل زمان مارینینگ)
• فعال: 30 دقیقه

• بازده: 4 تا 6 وعده

• مرحله: آسان

• جمع: 3 ساعت (شامل زمان مارینینگ)
• فعال: 30 دقیقه

• بازده: 4 تا 6 وعده

عناصر

همه را لغو انتخاب کنید

دنده:

3 پوند دنده یدکی گوشت خوک

سیر 4 حبه، ریز شده

1 قاشق غذاخوری رزماری تازه خرد شده

1 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای تیره بسته بندی شده

1 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک

ممکن است 12 علامت زودیاک باشد

1 1/2 قاشق چایخوری نمک کوشر

1/2 قاشق چایخوری فلفل کاین

سس باربیکیو:

1 فنجان سرکه بالزامیک

3 سپتامبر علامت زودیاک

1 فنجان سس کچاپ

1/2 فنجان سرکه سیب

1/4 فنجان عسل

2 قاشق غذاخوری خردل غلات کامل

1 قاشق غذاخوری ملاس

فال نوزدهم ژانویه

2 قاشق چایخوری سس Worcestershire

1 1/2 قاشق چایخوری سس تند

1/4 قاشق چایخوری نمک کوشر

جهت ها

1. برای دنده ها: دنده ها را در ماهیتابه بریزید و در صورت لزوم قفسه ها را از وسط نصف کنید تا جا بیفتند. سیر، رزماری، شکر قهوه‌ای، سرکه بالزامیک، نمک و کاین را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید و مخلوط را به طور یکنواخت روی دنده‌ها بمالید. اجازه دهید دنده ها حداقل 1 ساعت و حداکثر 4 ساعت در یخچال مارینت شوند.
2. یک توری در وسط فر قرار دهید و فر را از قبل با دمای 425 درجه فارنهایت گرم کنید. 1/2 فنجان آب در ماهیتابه بریزید و ظرف را با فویل آلومینیومی محکم بپوشانید. دنده ها را تفت دهید تا گوشت بسیار نرم شود و به راحتی از استخوان جدا شود، حدود 1 1/2 ساعت. در حالی که دنده ها در حال برشته شدن هستند سس BBQ را درست کنید.
3. برای سس: سرکه بالزامیک را در یک قابلمه متوسط ​​روی حرارت متوسط ​​رو به بالا قرار دهید. بگذارید بجوشد سپس حرارت را کم کنید و سرکه را بپزید تا یک سوم کم شود، حدود 8 دقیقه. سس کچاپ، سرکه سیب، عسل، خردل، ملاس، ورسسترشر، سس تند و نمک را با همزن بزنید. سس را دوباره به جوش بیاورید و حرارت را کم کنید و 15 تا 20 دقیقه بجوشانید تا غلیظ شود و هر از گاهی هم بزنید. از روی حرارت بردارید و بگذارید تا دمای اتاق خنک شود.
4. برای اتمام، دنده ها را از فر خارج کرده و به 2 ورقه پخت با روکش فویل آلومینیومی منتقل کنید. دمای فر را تا 450 درجه فارنهایت افزایش دهید. دو طرف دنده ها را با قلم مو سخاوتمندانه با سس BBQ بمالید و به مدت 10 دقیقه بدون درب بپزید تا سس قهوه ای و جوشان شود. اجازه دهید دنده ها 10 دقیقه قبل از برش استراحت کنند.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: