آب نمک ترکیه مورد علاقه من

نمایش: زن پیشگام قسمت ها: روز شکرگزاری و یک مرحله ای شکرگزاری

همه را لغو انتخاب کنید

2 گالن آب سرد

سيب سيب 3 فنجان

2 فنجان شکر قهوه ای بسته بندی شده

فال 23 دسامبر

3/4 فنجان نمک کوشر

3 قاشق غذاخوری فلفل سه رنگ

5 برگ بو

سیر 5 حبه خرد شده

پوست 3 پرتقال بزرگ را به صورت نوارهای بزرگ برش دهید

4 شاخه رزماری، برگ های آن جدا شده است

1 عدد بوقلمون تازه

آب، سیب، شکر قهوه ای، نمک، دانه فلفل، برگ بو، سیر، پوست پرتقال و رزماری را در یک قابلمه بزرگ با هم ترکیب کنید. هم بزنید تا نمک و شکر حل شود. بگذارید به جوش بیاید، سپس روی آن را ببندید و حرارت را خاموش کنید. قبل از گذاشتن در یخچال بگذارید تا کاملا خنک شود.
بوقلمون را در محلول آب نمک سرد شده قرار دهید و به مدت 16 تا 24 ساعت در یخچال قرار دهید. (اگر به اندازه بوقلمونی که دارید به مایع بیشتری نیاز دارید، می توانید آب سرد بیشتری اضافه کنید.)
وقتی آماده کباب شدن هستید، بوقلمون را از آب نمک خارج کنید و آن را در یک قابلمه یا سینک آب تازه و سرد فرو کنید. اجازه دهید 15 تا 20 دقیقه در آب تمیز بماند تا نمک اضافی از بیرون خارج شود. آب نمک را دور بریزید.
بوقلمون را از آب خارج کرده و دوباره بشویید و سپس خشک کنید. طبق روش برشته کردن معمولی خود بپزید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: