دستور العمل پوسته نهایی پیتزا سالم (و بسیار خوشمزه)
برای مدت طولانی ، من از تهیه پوسته سالم پیتزا اجتناب کردم - طعم و مزه و بافت فقط آن را برای من انجام نمی دادند. من مشتاق آن بافت کشدار و مخمر از پایهای معمولی بودم و هرگز نتوانستم جایگزینی سالم و متناسب با آن پیدا کنم.
تا اینکه ، البته ، من پوسته پیتزای پالئو را که در کتابم یافتم ، ایجاد کردم ، آنچه را دوست داری بخور . این پوسته پیتزا یک دستور غذایی سالم و بدون آجیل است که شامل مخمر فعال خشک برای آن عطر و طعم سنتی است.
کتاب مرد مرد برج جدی
هرچی اضافه کن مواد اضافی مورد نظر شما به این پوسته خوشمزه پیتزا اعم از سبزیجات ، گیاهان تازه یا سوسیس خرد شده. خیالتان راحت باشد و آن را از آن خود کنید!
پوسته پیتزا پالئو
عناصر:
- ½ فنجان شیر نارگیل پرچرب
- 2 قاشق غذاخوری دانه های کتان طلای ریز خرد شده
- 5 قاشق چای خوری مخمر خشک فعال بدون گلوتن (به یادداشت مراجعه کنید)
- 1 قاشق غذاخوری عسل خام رنگ روشن
- 4 تخم مرغ
- ¼ فنجان روغن زیتون فوق العاده بکر
- 1 قاشق چایخوری سرکه سیب
- 1½ فنجان پودر پیاز پیکان
- ½ فنجان آرد نارگیل
- 1½ قاشق چای خوری بیکینگ پودر بدون دانه
- 1 قاشق چایخوری نمک خوب دریا
- توپینگ به انتخاب شما
روش:
- شیر نارگیل را در قابلمه کوچکی بریزید و آن را روی حرارت ملایم تا 110 درجه فارنهایت گرم کنید.
- در یک کاسه ، شیر نارگیل گرم شده ، دانه های کتان ، مخمر و عسل را مخلوط کنید. اجازه دهید مخلوط به مدت 4 تا 5 دقیقه بماند ، تا زمانی که شروع به کف شدن کند. تخم مرغ ، روغن و سرکه را مخلوط کنید. گل پیکان ، آرد نارگیل ، بکینگ پودر و نمک را اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا کاملاً بدون جوش قابل استفاده باشد. روی کاسه را با حوله آشپزخانه بپوشانید و اجازه دهید 1 ساعت در دمای اتاق بماند.
- فر را با دمای 500 درجه فارنهایت گرم کنید و یک سنگ پیتزا آماده کنید. (اگر سنگ شما مستعد چسبیدن است ، یک تکه کاغذ پوست را روی آن قرار دهید یا آن را با روغن زیتون کمی چرب کنید).
- نیمی از خمیر را روی سنگ آماده کرده بریزید و با استفاده از کاردک افست آنرا به طور مساوی در یک دایره نازک 10 اینچی پخش کنید لبه خارجی خمیر می تواند کمی ضخیم تر باشد. اگر حباب یا سوراخ هوا ظاهر شد ، فقط آن را با کفگیر صاف کنید. به مدت 6 دقیقه آن را بپزید ، تا وقتی پوسته ترد و لبه های آن قهوه ای طلایی شود. (برای یک پوسته خیلی ترد ، پوسته را بعد از 6 دقیقه از روی سنگ جدا کنید ، آن را مستقیماً روی توری فر قرار دهید و 2 دقیقه بیشتر بپزید.) پوسته را به توری منتقل کنید تا خنک شود. با خمیر باقی مانده تکرار کنید.
برای تهیه وعده غذایی این دستور العمل:
- پوسته ها را به مدت 5 دقیقه بپزید ، تا روی آن پف کند و خشک شود اما هنوز رنگ پریده باشد. بگذارید کاملا روی توری خنک شود ، سپس مطابق دلخواه روی آن را بریزید (یا پوسته ها را بدون مواد حاوی مواد یخ بزنید).
- پیتزا ها را روی ظرف پخت قرار دهید و روی آنها را بگیرید ، تا زمانی که جامد شوند ، حدود 3 ساعت فریز کنید. پیتزاهای منجمد را محکم با بسته بندی پلاستیکی و سپس فویل آلومینیوم بپوشانید و به مدت 3 ماه در فریزر نگه دارید.
- روی یک سنگ پیتزا که از قبل گرم شده دوباره داغ کنید ، یا برای پوسته ترد تر ، مستقیماً روی فر ، در فر 500 درجه فارنهایت به مدت 8 تا 10 دقیقه بپزید ، تا زمانی که پوسته آن قهوه ای طلایی شود و مواد رویه آن حباب دار شود.
توجه داشته باشید: نمی توانید مخمر را تحمل کنید؟ هر یک از کتابهای آشپزی من یک دستور مختلف پوسته پیتزا دارد ، که یکی از آنها ممکن است برای شما مناسب تر باشد ، یا فقط پیش بروید و مخمر را از این دستور خارج کنید. پوسته طعم متفاوتی خواهد داشت و کمی متراکم تر خواهد بود.
فیلم گام به گام من را ببینید تا ببینید این پوسته پیتزا پالئو در عمل چیست. در کمترین زمان کیک هایی در سطح رستوران می پزید!
آیا می خواهید اشتیاق شما به سلامتی دنیا را تغییر دهد؟ مربی عملکرد تغذیه شوید! امروز برای عضویت در ساعات اداری زنده آینده ما ثبت نام کنید.
15 ژانویه نشانه های زودیاک
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
