این وریت فریتاتا آخرین صبحانه بسته بندی شده با پروتئین گیاهی است

همه ما ممکن است روز مادر را از خانه جشن بگیریم ، اما این بدان معنا نیست که نمی توانیم آن را ویژه جلوه دهیم - دقیقاً همان چیزی که این فریتاتا گیاهی است. این دستور العمل هوشمندانه از یک خمیر آرد نخود برای تقلید از بافت و رفتار تخم مرغ در یک فریتاتای کلاسیک استفاده می کند.

اما در این دستورالعمل ، نکته مهمی که باید در این عادی جدید به خاطر بسپارید نیز در نظر گرفته شده است: نقش آشپزی به عنوان یک تمرین مراقبت از خود. دستور تهیه شده از Gemma Ogston است کتاب آشپزی خودمراقبتی (انتشار این هفته).

اوگستون به lifeinflux گفت: 'ما هرگز به اندازه الان به پخت و پز خودمراقبتی احتیاج نداشته ایم.' برای من مهمترین کار این است که غذاهای ساده بپزم. او گفت که من می خواهم فشار و هرگونه استرس را از بین ببرم ، بنابراین برای من این بدان معنی است که با پخت و پز من به اصول اولیه برمی گردم. '

از نظر اوگستون ، این غذاهای ساده با غذاهای اصلی شربت خانه ، مانند عدس ، کنسرو لوبیا و برنج درست می شوند. مهارهای تهیه شده برای تهیه چیزی که در غیر اینصورت برای تهیه آن به تخم مرغ احتیاج دارید ، منگنه های اصلی و انبارهایی را تولید می کند - ماده ای که شاید به دست آوردن آن مانند گذشته ساده نباشد.

روشی که برای تهیه تخم مرغ های گیاهی در این دستورالعمل استفاده شده است نیز بوم مناسبی برای پخت و پز خلاقانه است. اگستون در ایمیل خود گفت: 'جنبه خلاقیت من در حال شکوفایی است که باعث شادی من می شود ،' از هرچه در یخچال دارم وعده های غذایی تهیه می کنم و از آزمایش چیز جدید نمی ترسم. '

در اینجا می توانید دستورالعمل او را برای یک فریتاتای گیاهی آسان ، اصلی ترین قطعه برای یک میان وعده جشن در خانه پیدا کنید.

املت صبحانه کینوا

خدمت 4 | زمان آماده سازی: 10 دقیقه | زمان پخت و پز: 30 دقیقه

علامت عقرب روح عقرب

عناصر

• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 5 اونس قارچ ، ریز خرد شده
• 1 پیاز کوچک ، پوست کنده و ریز خرد شده
• 1 فلفل دلمه ای قرمز کوچک ، دانه ریز شده و ریز خرد شده
• 3 حبه سیر ، پوست کنده و خرد شده
• 9 اونس کلم پیچ یا اسفناج ، ساقه ها و دنده های آن را از کلم پیچ جدا کرده و خرد کنید
• 1⅔ فنجان آرد نخود (آرد گرم)
• نمک دریا و فلفل سیاه تازه آسیاب شده
• ½ فنجان کینوا پخته شده (یا طبق دستورالعمل بسته 3 قاشق غذاخوری بپزید. کینوا خشک شده)

روش

1. فر را با دمای 425 درجه فارنهایت گرم کنید. یک قالب کیک گرد 11 اینچی را با کاغذ روغنی بچینید.
2. در یک قابلمه بزرگ ، نیمی از روغن زیتون را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. قارچ ، پیاز ، فلفل را اضافه کرده و حدود 5 دقیقه بپزید.
3. سیر و برگ های کلم پیچ یا اسفناج را اضافه کنید ، 5 دقیقه بپزید ، سپس از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.
4. در یک کاسه بزرگ ، آرد نخود ، باقی مانده روغن زیتون و 1½ فنجان آب را با هم مخلوط کنید تا یک خمیر درست شود. با کمی نمک و فلفل مزه دار کنید.
5. سبزیجات پخته شده ، کینوا و جعفری را اضافه کنید و سپس هم بزنید تا خوب مخلوط شوند. این مخلوط را در قالب کیک اندود شده ریخته و به مدت 20 دقیقه آن را بپزید.
6. از فر خارج کنید و بگذارید 5 دقیقه خنک شود ، سپس به صورت گوه برش دهید.

نکته: خمیر آرد نخود همانند تخم مرغ عمل می کند ، بنابراین می توانید یک ظرف از نوع تخم مرغ درست کنید. مقداری را در کره وگان یا روغن زیتون در ماهیتابه ای نچسب با حرارت ملایم بپزید و مدام هم بزنید. مقداری پیازچه و جعفری خرد شده را بریزید و با یک سالاد مخلوط ساده سرو کنید.

آیا می خواهید اشتیاق شما به سلامتی دنیا را تغییر دهد؟ مربی عملکرد تغذیه شوید! امروز برای عضویت در ساعات اداری زنده آینده ما ثبت نام کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: