این راز کره ای از نظر علمی برای جلوگیری از بیماری شما اثبات شده است

گرچه ما مدتهاست که از مزایای سلامتی سیر برای تقویت ایمنی و تخمیر مواد غذایی برای همه چیز ستایش کرده ایم ، اما هرگز این دو را ترکیب نکرده ایم - تاکنون. ژان چوی ، نویسنده سرخپوشان کره ای ، توضیح می دهد که راز غذاهای کره ای بسیار خوشمزه - و یک سیستم ایمنی بسیار قدرتمند - چیزی است که به عنوان مانوئل جوانگچی شناخته می شود.

روده خود را دوباره تنظیم کنید

برای راهنمای رایگان سلامت روده رایگان و حاوی دستورالعمل ها و نکات درمانی ثبت نام کنید.

چوی توضیح می دهد: 'این دستور غذایی یک غذای فرعی محبوب در کره است ، که به دلیل ضربه تند و پر زرق و برق آن ، مخلوط با ماده اعتیاد آور کمی شیرین عسل و فرآیند تخمیر ، دوست دارد.' 'سیر ، ماده اصلی ، به دلیل خواص ضد قارچی و ضد میکروبی یک نیروگاه تغذیه ای شناخته شده است. آن شامل ترکیبات مفیدی که باعث کاهش التهاب ، ارائه مزایای آنتی اکسیدانی و تقویت سیستم ایمنی بدن می شوند . عسل همچنین آنتی اکسیدان ها را در بدن ما تقویت می کند و توانایی ما در مبارزه با بیماری ها را افزایش می دهد. هنگامی که با هم استفاده می شوند ، می توانند در فصل سرماخوردگی و آنفلوآنزا یا برای حفظ سلامت روزمره به ابزاری قدرتمند تبدیل شوند. '

در حالی که این دو ماده به تنهایی عالی هستند ، اما با فرایند تخمیر به صورت نمایی بیشتر می شوند. 'آلیسین موجود در سیر ، که به آن خواص تقویت کننده ایمنی بدن می دهد ، است هنگام تخمیر به طور قابل توجهی افزایش می یابد ، چوی می گوید.

او توصیه می کند که از Manuel Jjangachi هر روز به عنوان یک چاشنی لذت ببرید ، اما ، اگر با چیزی پایین می آیید ، می توانید حدود یک چهارم فنجان آن را دو یا سه بار در روز بارگیری کنید تا از هر گونه اشکالی که در آن هستید استفاده کنید با. آن را زودتر از موعد درست کرده و به طور نامحدود در یخچال نگهداری کنید ، بنابراین هر زمان که به آن نیاز داشتید آن را در دست داشته باشید.

مانوئل جانگاچی (سیر تخمیر شده ترشی)

4½ فنجان (454 گرم) درست می کند

عناصر

• 1 پوند (454 گرم) سیر تازه (حدود 10 سر)
• 1⅓ فنجان (320 میلی لیتر) سرکه سیب ، تقسیم شده
• اب
• ¾ فنجان (180 میلی لیتر) آمینو نارگیل
• 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) عسل

روش

1. حبه های سیر را از سر جدا کرده و انتهای ریشه را قطع کنید. در یک کاسه بزرگ قرار دهید و به مدت 30 دقیقه تا 1 ساعت با آب گرم بپوشانید تا پوست آنها راحت تر شود. پوست را پوست بگیرید ، سپس تخلیه کنید. سیرهای پوست کنده را در یک ظرف شیشه ای 1 لیتری (1 لیتری) قرار دهید.
2. 1 فنجان (240 میلی لیتر) سرکه سیب اضافه کنید ، سپس بقیه را با آب پر کنید تا حبه های سیر کاملاً غوطه ور شوند. درب ظرف را ببندید و اجازه دهید به مدت یک هفته در دمای اتاق بماند.
3. مایع را از شیشه تخلیه کنید. آمینو نارگیل ، ⅓ فنجان (80 میلی لیتر) سرکه سیب و عسل را ترکیب کنید ، سپس آن را با شیشه های سیر در شیشه بریزید. اگر حبه های سیر به طور کامل توسط آب نمک پوشانده نشده اند ، آب را اضافه کنید تا کاملاً تمیز شود.
4. بگذارید شیشه به مدت 2 هفته یا بیشتر در دمای اتاق بماند. من اجازه داده ام بیش از یک ماه تخمیر شوند. هر چه مدت بیشتری بنشینند ، طعم های بهتری ایجاد می شود. چشیدن هفتگی را شروع کنید و بعد از اینکه به دلخواه شما تخمیر شد ، آن را به یخچال منتقل کنید. آنها به طور نامحدود دوام خواهند آورد.

بر اساس گزیده هایی از سرخپوشان کره ای توسط ژان چوی ، با مجوز انتشارات خیابان پیج. حق چاپ 2018.d

با دوستانتان به اشتراک بگذارید:

شماره 66 معنی