این شیر خشک و خامه ای که به راحتی درست می شود برای قهوه (یا بستنی!) ایده آل است

شیر بادام و شیر جو دو سر به نظر می رسد صنعت alt-لبنیات را در اختیار گرفته است ، اما این بدان معنا نیست که آنها تنها گزینه های مغذی هستند. شیر مغز ماکادمیا یک گزینه جایگزین است که اغلب از آن غافل می شود ، سرشار از چربی های سالم و سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. اما واقعاً چقدر سالم است؟ ما با متخصصان تغذیه گپ زدیم تا در مورد فواید شیر ماکادامیا در سلامتی بیشتر بدانیم - خصوصاً در مقایسه با شیر گاو یا سایر مواد نوشیدنی های غیر شیری —به علاوه ، چگونه می توان خود را در خانه ساخت.

شیر مغز ماکادمیا چیست؟

شیر مغز ماکادمیا یک گزینه گیاهی و بدون لبنیات برای شیر گاو است. این نوشیدنی ، مانند سایر شیرهای شیر با تهیه مخلوط آجیل و ماکادمیای خیس خورده و سپس صاف کردن مایع اضافی تهیه می شود. در حالی که شیر ماکادمیا به اندازه شیر جو دوسر یا بادام محبوب نیست ، این یک جایگزین خامه ای است که در نوشیدنی های قهوه به خوبی کار می کند.

تهیه شیر ماکادمیا در خانه نسبتاً آسان است و مدت زمان خیساندن آن بسیار کمتر از بادام برای شیر بادام است. اگر ترجیح می دهید خودتان خریداری کنید ، میلکادمیا ، طلا Suncoast ، و کالیفیا برخی از گزینه های جامع خرید فروشگاه هستند.

آیا شیر مغز ماکادمیا برای شما مفید است؟

'شیر مغز ماکادامیا یک گزینه عالی غیر شیر برای گاو برای افرادی است که به لاکتوز تحمل نمی کنند ، گیاهخوار هستند و یا به دنبال کشف گزینه های بدون لبنیات هستند.' مایا فلر ، M.S ، R.D. ، CDN ، می گوید

در مقایسه با سایر مغزها ، macadamias دارای چربی بیشتری است . با این حال ، متخصص تغذیه ثبت شده است مگی مون ، ام. اس. ، آر. دی. ، می گوید که بیشتر آنها چربی های اشباع نشده تک ، که ثابت شده است استرس اکسیداتیو ، مقاومت به انسولین ، التهاب و حتی علائم پیری را کاهش می دهد. فلر هم می گوید مصرف کردن چربی حاصل از آجیل های درخت می تواند کلسترول کل را کاهش دهد و افزایش سطح HDL (معروف به کلسترول خوب).

شیر ماکادمیا حاوی طیف وسیعی از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری ، از جمله کلسیم ، تیامین ، آهن ، B6 ، پتاسیم و منگنز است. مون می گوید: 'شیر مغز ماکادمیا خریداری شده ممکن است با ویتامین ها و مواد معدنی غنی شده تا مشخصات غذایی آن را تقویت کند ، اما همچنین ممکن است قندها و مواد پرکننده اضافه شده باشد.'

فال 17 اکت

شیر ماکادمیا در فرم حداقل فرآوری شده خود ، می تواند یک گزینه سالم برای افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز ، لبنیات یا آلرژی سویا باشد. فقط مراقب آن افزودنیهای نامطلوب باشید.

تغذیه شیر مغز ماکادمیا.

ارزش غذایی شیر ماکادمیا با توجه به مارک متفاوت خواهد بود ، اما این همان چیزی است که در یک وعده (8 اونس مایع) از شیر آجیل شیرین نشده میلکادامیا ، طبق وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA):

• کالری: 50.4
• چربی: 4.99 گرم
• سدیم: 96 میلی گرم
• کربوهیدرات ها: 1.01 گرم
• شکر: 0 گرم
• فیبر: 0.96 گرم
• پروتئین: 1.01 گرم
• کلسیم: 451 میلی گرم

آیا شیر ماکادمیا از شیر بادام بهتر است؟

مون می گوید: '[شیر ماكادامیا] از نظر چربی های سالم و منگنز بیشتر از سایر شیرهای مغزهای غیر لبنی است.' از آنجا که از نظر چربی بیشتر و کالری کمتری از شیر بادام دارد ، شیر ماکادامیا گزینه بهتری برای هرکسی که دنبال آن باشد است رژیم کتو .

هم شیر بادام و هم شیر ماکادمیا می توانند با ویتامین D و کلسیم غنی شده و باعث شوند که این ترکیبات غذایی با شیر گاو قابل مقایسه باشد. اگرچه از نظر پروتئین ، شیر گاو بسیار بالاتر از هر دو است.

فلر می گوید: 'شیر مغز ماكادامیا منبع خوبی از پروتئین نیست.' 'با این حال ، این یک ویتامین و مواد معدنی خوبی فراهم می کند.' همچنین ، به طور طبیعی فاقد کلسترول است شیر گاو حدود 12 میلی گرم دارد .

از آنجا که مغزهای ماکادمیا چربی زیادی دارند ، در مقایسه با بادام (12 تا 18 ساعت) به زمان خیساندن کمتری (حدود یک تا دو ساعت) نیاز دارند. اگر کمی خرج کنید ، این روند خیلی سریعتر از شیر بادام خانگی است و یک محصول نهایی خامه ای تر تولید می کند.

طرز تهیه شیر ماکادمیا.

اگر به دنبال یک شیر ساده ماکادمیا هستید ، این دستورالعمل ساده از ماه عالی است. بسته به نحوه استفاده از آن ، می توانید پایه خنثی را با سایر مواد تقویت کنید. مون پیشنهاد می کند که اگر از آن در اسموتی استفاده می کنید ، ادویه جات ، خرما یا وانیل را اضافه کنید. یا زردچوبه ، فلفل و تکه های چیلی برای یک سس خوش طعم.

عناصر

• 1 فنجان آجیل ماکادمیا
• 3 فنجان آب فیلتر شده
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

روش

1. آجیل ماکادمیا را به مدت دو ساعت خیس کنید ، تا یک شب.
2. قبل از ترکیب آجیل در مخلوط کن با آب و کمی نمک ، آن را آبکش کرده و آبکشی کنید.
3. اگر قوام نازک تری را ترجیح می دهید آب بیشتری به دلخواه اضافه کنید.
4. اختیاری: برای بافت خامه ای تر ، می توانید از صافی فلزی یا پارچه پنبه ای مشبک صاف کنید.
5. به مدت دو روز در یک ظرف ضد هوای داخل یخچال نگهداری کنید ، یا به مدت دو تا سه ماه در سینی های یخ منجمد شوید.

نحوه استفاده از شیر ماکادمیا.

فلر می گوید ، شیر ماكادامیا می تواند در هر كاری كه به شیر گاو یا لبنیات مایع احتیاج دارد ، استفاده شود. به عنوان مثال ، غلات ، بلغور جو دوسر ، اسموتی و همچنین پخت و پز

فلر می گوید: 'با توجه به اینکه شیر مغز ماکادمیا بسیار خامه ای است ، این مخصوصاً در لاته صبحانه ، به عنوان غلیظ کننده سوپ مورد علاقه شما و حتی برای تهیه بستنی بسیار مفید است.'

آیا می خواهید اشتیاق شما به سلامتی دنیا را تغییر دهد؟ مربی عملکرد تغذیه شوید! امروز برای عضویت در ساعات اداری زنده آینده ما ثبت نام کنید.

علامت زودیاک 22 اوت

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: