آیا به یک ایده خوب و شام سالم نیاز دارید؟ این دستور العمل Vegan Ragù را امتحان کنید
وقتی بزرگ می شدم ، خاله سوفی من غالباً یک ظرف بزرگ گوجه فرنگی درست می کرد عدس وقتی رفتیم دور این نسخه سر اشاره به یک گوشت سنتی گوشت ایتالیایی است ، اما من به جای آن بادمجان را اضافه کرده ام که با آن سرو می شود پولنتای نرم و سبزهای پژمرده.
این ragù با پولنتای نرم ، ماکارونی ، یا صرفاً با یک تکه نان سرو می شود. به یاد داشته باشید: درست قبل از سرو ، آن برگهای بو را بیرون بیاورید!
گوجه فرنگی ، عدس و بادمجان Ragù
خدمت 6
تبلیغات
عناصر:
- 6 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 2 پیاز ، خرد شده
- 2 بادمجان ، به مکعب های 1 اینچی برش دهید
- 2 حبه سیر ، خرد شده
- ½ قاشق چای خوری دانه رازیانه
- 2 برگ بو
- خرج کردن پوسته های فلفل قرمز
- 7 پرواز اونس شراب قرمز
- قوطی 2 عدد قوطی عدس بلوگا ، تخلیه و آبکشی می شود
- 28 اونس می توانید گوجه فرنگی خرد شده
- نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده
روش:
- در یک ماهیتابه بزرگ ، 2 قاشق غذاخوری روغن را گرم کنید ، پیازها را به آن اضافه کنید و حدود 10 تا 15 دقیقه روی حرارت ملایم نرم کنید.
- در همین حال ، در یک ماهیتابه دیگر ، روغن باقیمانده را گرم کنید ، بادمجان و کمی نمک به آن اضافه کنید ، سپس به مدت 5 تا 10 دقیقه روی سرخ سرخ کنید و مرتبا هم بزنید ، تا زمانی که مکعب های بادمجان طلایی شوند. کنار بگذار
- در این مرحله ، پیازها باید نرم و طلایی رنگ باشند. سیر ، دانه های رازیانه ، برگ بو ، و تکه های فلفل قرمز را اضافه کنید. 2 تا 3 دقیقه دیگر سرخ کنید ، سپس شراب را نوک بزنید.
- بجوشانید و بجوشانید تا زمانی که حجم آن به دو سوم کاهش یابد (این نباید بیشتر از 5 دقیقه طول بکشد).
- در آخر ، اما مهم نیست ، عدس ، گوجه فرنگی و مکعب های بادمجان قهوه ای شده را اضافه کنید. چاشنی بزنید ، و حرارت را کم کنید ، سپس به مدت 15 تا 20 دقیقه بجوشانید تا سس کمی غلیظ شود و بادمجان نرم کره شود.
و آیا می خواهید اشتیاق شما به سلامتی دنیا را تغییر دهد؟ مربی عملکرد تغذیه شوید! امروز برای عضویت در ساعات اداری زنده آینده ما ثبت نام کنید.
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
