ساخت 'Ricotta' گیاهی آسان تر از آن است که شما فکر می کنید - در اینجا نحوه کار آمده است
برای تهیه پنیر گیاهی در خانه پیچیدگی کمتری دارد - به نظر می رسد چیزی که شما واقعاً به آن نیاز دارید صبر است.
این ریکوتای بادام یک مکان عالی برای شروع با تهیه گزینه های گیاهی خود است زیرا فقط به چند ماده اولیه احتیاج دارد و می تواند در غذاهای شیرین یا شور برای هر وعده غذایی استفاده شود. این دستورالعمل از کتاب آشپزی جدید تهیه شده است ورزشکار با نیروگاه گیاهی ، که بدون توجه به سطح فعالیت شما ، راههای تغذیه بدن شما با گیاهان را به اشتراک می گذارد.
در حالی که ممکن است به نظر مترادف باشد ، رژیم های گیاهی در واقع از چند جهت با رژیم های وگان متفاوت هستند. تفاوت اصلی در این است که اگرچه رژیم وگان به معنای عدم مصرف هرگونه فرآورده های دامی و غالباً حذف محصولات حیوانی در زندگی است ، اما یک رژیم گیاهی به معنای حذف کامل محصولات حیوانی نیست. در عوض ، این ممکن است به معنای در نظر گرفتن حمایت آنها از غذاها یا سایر محدودیت های رژیم شما باشد. همچنین تأکید بر غذاهای کامل ، جایی که رژیم گیاهی ممکن است هنوز شامل غذاهای فرآوری شده باشد - به شرطی که بدون محصولات حیوانی تهیه شوند.
روده خود را دوباره تنظیم کنید
برای راهنمای رایگان سلامت روده رایگان و حاوی دستورالعمل ها و نکات درمانی ثبت نام کنید.
اکنون دسترسی پیدا کنیدنویسندگان Zuzana Fajkusova و Nikki Lefler در معرفی این دستور می نویسند: 'این ریکوتای بادام مقدار زیادی از مواد مغذی را فراهم می کند و علاوه بر این یک وعده غذایی منحصر به فرد و همه کاره به وعده های غذایی گیاهی شما می بخشد' ، ریکوتای سنتی! ' سعی کنید آن را روی نان تست با سبزیجات تازه سرو کنید یا یک قاشق غذاخوری به غذای مورد علاقه خود اضافه کنید ماکارونی سالم برای لمس خامه ای
تبلیغاتبادام ریکوتا
2 فنجان درست می کند
عناصر
- 2 فنجان بادام ، 2+ ساعت در آب خیسانده شود
- 1½ فنجان آب تصفیه شده
- 1 قاشق چایخوری. نمک دریایی سلتیک
- 1 تا 2 کپسول پروبیوتیک
روش
- بادام خیس خورده را آبکش کرده و پوست آن را جدا کنید (به یادداشت ها مراجعه کنید).
- در یک مخلوط کن پرسرعت ، آب تصفیه شده و نمک را مخلوط کنید ، سپس بادام را اضافه کنید. مخلوط کنید تا یکدست و کرمی شود.
- مخلوط را از طریق کیسه پنیر یا شیر خشک آجیل بریزید و اجازه دهید به مدت 4 ساعت یا یک شب تخلیه شود.
- مخلوط تخلیه شده را به یک کاسه یا ظرف شیشه ای تمیز منتقل کنید. کپسول (های) پروبیوتیک را بشکنید و با استفاده از یک قاشق چوبی یا پلاستیکی آن را به آرامی هم بزنید.
- روی آن را با حوله تمیز بپوشانید و بگذارید 8 تا 12 ساعت در دمای اتاق تخمیر شود. از این زمان بندی به عنوان یک محدوده اساسی استفاده کنید. روند کشت بسته به محیط زیست می تواند کندتر یا سریعتر از حد انتظار پیش رود. پنیر را در تمام مراحل تخمیر بچشید تا عطر و طعم مطلوبی را که ترجیح می دهید پیدا کنید. حتما هر بار از یک قاشق تمیز استفاده کنید ، تا پنیر را آلوده نکنید.
- پس از اتمام تخمیر ، می توانید مواد دیگری مانند آب لیمو ، سیر ، فلفل سیاه تازه آسیاب شده ، گیاهان ، گوجه فرنگی خشک شده یا حتی میوه خشک را به آن اضافه کنید.
- حداکثر تا 2 هفته در یخچال و فریزر در یک ظرف ضد هوای نگهداری کنید. پنیر هرچه بیشتر در یخچال پیر شود ، طعم آن خنک تر می شود.
یادداشت:
- با از بین بردن پوست ، بافت نرم و لطیفی به بادام می بخشد که در تهیه ظروف مانند این ظرف مفید است. برای شروع ، بادام خود را به مدت 2 ساعت یا یک شب خیس کنید ، آبکش کرده و خوب بشویید. با استفاده از انگشتان خود بادام را به آرامی فشار دهید و پوست را از بین ببرید. بعد از اینکه پوست همه بادام ها پوست گرفت ، دوباره آنها را آبکشی کنید و حالا آنها کاملاً سفید و آماده هستند تا در دستور العمل شما استفاده شوند.
- تعداد کپسول هایی که استفاده می کنید به قدرت پروبیوتیک بستگی دارد. پروبیوتیکی که ما در حال حاضر برای تخمیر استفاده می کنیم کپسول های لبنی بدون Natren Megadophilus است که در اکثر فروشگاه های مواد غذایی طبیعی موجود است. با این وجود می توانید از هر مارکی که در دست دارید استفاده کنید.
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
