چگونه می توان برگرهای پرتوبلو پر از اسفناج LEON ساخت
ساده ترین گزینه ها هنگام تهیه همبرگرهای گیاهی خانگی روی آوردن به قارچ پورتوبلو است. این کاملاً مناسب دنیای گیاهان برای یک 'برگر' خالص و فرآوری نشده است ، اما ممکن است کمی کسل کننده هم باشد. این دستور ، از آشپزخانه های رستوران های LEON ، یک زنجیره بریتانیایی که از آن زمان در سراسر اقیانوس اطلس گسترش یافته است تا مکانی را در واشنگتن دی سی باز کند ، یک بروزرسانی عالی است.
به جای لایه لایه کردن روی نانها ، این همبرگرها را کاملاً روی سر آنها می چرخاند تا بتوان آنها را با اسفناج ، آجیل کاج و پنیر بز پر کرد - یکی از سالم ترین انواع پنیر شما می توانید انتخاب کنید از بین سبزیجات برگدار محبوب ، اسفناج منبع بهتری از مواد مغذی مانند آهن ، منیزیم و فولات است وقتی با کلم پیچ مقایسه می شود ، و خود را کاملا به هر نوع پر کردن ، از جمله این ماده ، وام می دهد.
افزودن گیاهان تازه به دستور غذا ، همراه با چاشنی لیمو به موقع ، باعث افزایش طعم و مزه برای جلوگیری از سنگین شدن آن می شود. در حالی که دستور تهیه آنها را به صورت کرکی می خواهد نان برگر ، تصور می کنیم این قارچ های پر شده به خودی خود نیز بسیار شگفت انگیز باشند.
از کتاب آشپزی جدید رستوران لئون: فست فود مبارک ، این دستورالعمل برای تهیه گزینه های کاملاً رضایت بخش و ویژه خانگی برگر مناسب است.
قارچ قارچ پر شده
خدمت 4
علامت 24 ژوئنتبلیغات
عناصر
- 4 قارچ بزرگ پورتوبلو
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق العاده بکر ، به علاوه مقدار اضافی برای سرو
- 5 شاخه بزرگ آویشن تازه ، برگ های برداشت شده
- دلمه و آب ... لیمو پاک نشده
- 3 حبه سیر ، پوست کنده
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 3 قاشق غذاخوری آجیل کاج
- 1 پوند برگ اسفناج کودک
- 7 اونس ورود به سیستم پنیر بز خرد شده ، خرد شده به 4 دیسک ضخیم
- 4 نان برگر با کیفیت خوب که از وسط خرد شده و گرم یا برشته شده است
- یک دسته کوچک ریحان تازه ، برگهای چیده شده
- نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده
روش
- فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید.
- ساقه ها را از قارچ ها جدا کرده و دور بریزید ، سپس قارچ ها را روی یک ظرف پخت قرار دهید ، به طرف آبشش به سمت بالا. قارچ ها را با روغن زیتون فوق العاده بکر بپاشید ، سپس برگ های آویشن ، مقداری نمک و فلفل و کمی پودر پوست لیمو را بپاشید.
- حدود 20 دقیقه آن را بپزید ، سپس آن را ورق بزنید ، آب قاشق را بریزید و 10 تا 15 دقیقه دیگر آن را بپزید ، تا زمانی که قارچ ها برشته شوند ، لرزیده ، نرم شوند و طعم آنها بیشتر شود. از فر خارج کنید و کنار بگذارید.
- در حالی که قارچ در فر است ، پر کردن اسفناج و مغز کاج را آماده کنید. یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید. در حال رسیدن به دما ، سیر را ریز خرد کنید. روغن زیتون را به ماهیتابه اضافه کرده و دانه های کاج را برای چند دقیقه تفت دهید تا معطر شود.
- سیر را اضافه کرده و حدوداً 1 دقیقه کوتاه تفت دهید. در آخر ، اسفناج را اضافه کرده و تفت دهید تا پژمرده شود - بیش از دو دقیقه بیشتر نیست. نمک و فلفل و کمی آب لیمو را بیدار کنید تا طعم ها از خواب بیدار شوند. کنار بگذار
- مخلوط اسفناج و مغز کاج را بین قارچ ها تقسیم کنید (اجازه دهید مایع اضافی دوباره درون ظرف تخلیه شود) و روی هر کدام یک برش پنیر بز بزنید. به مدت 5 تا 10 دقیقه یا تا زمانی که پنیر ذوب شود و به صورت حباب در آید ، به فر برگردید.
- برای سرو ، یک قارچ شکم پر را در هر نان همبرگر قرار دهید ، روی آن را با یک قطره چکه روغن زیتون فوق العاده بکر ، یک نمک و کمی لیموترش باقی مانده و برگ های ریحان تازه پاره شده بریزید. بلافاصله غذا بخورید
آیا می خواهید اشتیاق شما به سلامتی دنیا را تغییر دهد؟ مربی عملکرد تغذیه شوید! امروز برای عضویت در ساعات اداری زنده آینده ما ثبت نام کنید.
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
