یک پزشک توضیح می دهد که چرا چربی اشباع شده در روغن نارگیل مشکلی ندارد

هیچ رازی نیست که من یکی از طرفداران پرطرفدار خوردن چربی به عنوان راهی برای رسیدن به بهزیستی مطلوب هستم و روغن نارگیل یکی از موارد مورد علاقه من است. و با این حال ، اگر تا به حال یک برچسب تغذیه ای در پشت شیشه روغن نارگیل ارگانیک ، خام و فشرده شده را بخوانید ، می بینید که چربی اشباع زیادی دارد. آیا این نه-نه است؛ آیا چربی اشباع باعث افزایش کلسترول نمی شود؟

خوشحالم که پرسیدی اکنون می دانیم که چربی خوردن لزوماً به معنای چربی نبودن است: این بسیار نازک تر است. من به عنوان یک پزشک ، شیفته طول عمر و چربی رژیم غذایی بر بدن ما هستم. نکته ای که روغن نارگیل را منحصر به فرد می کند این است که این روغن حاوی روغن تری گلیسیرید با زنجیره متوسط ​​یا روغن MCT است و MCT ها برای سلول های شما مانند سوخت فوق العاده ای هستند. سلول های شما این MCT ها را برای انرژی می سوزانند در حالی که مقدار کمی از آنها را به عنوان چربی ذخیره می کنند ، سوخت و ساز بدن را تقویت می کنند و از سیستم ایمنی بدن شما در معامله پشتیبانی می کنند.

روغن MCT چیست و آیا برای شما مفید است؟

MCT به تعادل هورمون های کنترل کننده اشتها و سایر مواد کمک می کند. آنها احساس سیری و رضایت شما را حفظ می کنند. آنها مشخصات کلسترول شما را بهبود می بخشند.

همچنین به شما در چربی سوزی کمک می کنند. یکی مطالعه روغنهای MCT بهتر از روغنهای گیاهی امگا 6 به کاهش چربی و تری گلیسیرید بدن کمک می کنند. پس از هشت هفته ، گروه روغن MCT در حالی که 15 درصد کاهش تری گلیسیرید و LDL (کلسترول 'بد') داشت ، وزن ، چربی بدن و چربی زیر جلدی بیشتری از دست داد.

با محبوبیت بیشتر روغن نارگیل غنی از MCT ، ممکن است نگران مقادیر بالای چربی اشباع شده و پتانسیل افزایش کلسترول باشید. من به عنوان یک پزشک ، به طور مداوم به بیماران می گویم که کلسترول بالا می تواند هنگامی که آزمایشگاه ها نتایج غیر عادی می دهند ، به یک مشکل تبدیل شود ، بنابراین نگرانی شما را درک می کنم.

سازگاری زودیاک 2 جولای

تفاوت چربی-گریت بین کلسترول 'خوب' و 'بد'.

این معامله است. کلسترول سیاه و سفید نیست ، بنابراین طبقه بندی آن به عنوان 'خوب' یا 'بد' این مولکول را بسیار ساده می کند ، که به سنتز ویتامین D و هورمون ها کمک می کند و در عین حال ساختار سلول را در میان سایر وظایف حفظ می کند. برخی از چربی ها کلسترول را افزایش می دهند در حالی که برخی دیگر کلسترول را کاهش می دهند. با این وجود حتی وقتی چربی اشباع کلسترول شما را بالا می برد ، نوع کلسترول از کلسترول خود مهمتر می شود.

مطالعات نشان می دهد که چربی اشباع باعث افزایش LDL می شود همچنین HDL را بالا می برد (کلسترول 'خوب'). از سوی دیگر، قند باعث کاهش HDL می شود . در نهایت ، نسبت کلسترول تام به کلسترول LDL حملات قلبی بهتر از LDL به خودی خود پیش بینی می کند. روغن نارگیل می تواند تا 40 درصد چربی اشباع داشته باشد ، اما جالب است بدانید ، کشورهایی که بیشترین میزان جذب روغن نارگیل را دارند کمترین میزان بیماری قلبی .

در حالی که برخی پژوهش نشان می دهد روغن نارگیل حاوی مقادیر بیشتری چربی اشباع است و کلسترول کل را افزایش می دهد ، این مقادیر حمله قلبی یا خطر سکته مغزی را افزایش نمی دهد. در حقیقت، یک مطالعه در میان جزایر اقیانوس آرام لاغر ، بدون بیماری قلبی و سکته مغزی که تا 63 درصد کالری خود را از چربی نارگیل مصرف کردند ، کلسترول کل افزایش یافت اما HDL 'خوب' آنها نیز کاهش یافت.

مطالعات دیگر پروفایل های لیپیدی بهبود می یابند در رژیم های غذایی پرچرب حاوی روغن نارگیل. محققان دریافتند که چربی اشباع شده از نارگیل مقصر تأثیر منفی بر مشخصات کلسترول نیست. در عوض ، اثر کلی روغن نارگیل باعث افزایش HDL در حالی که باعث کاهش تری گلیسیریدها و ذرات کوچک کلسترول LDL می شود ، که قطعاً چیز خوبی است.

بنابراین ... روغن نارگیل برای شما مفید است؟

روغن نارگیل مزایای دیگری نیز دارد ، مانند کاهش سطح انسولین و محافظت در برابر بیماری های قلبی. اسید چرب غالب در روغن نارگیل اسید لوریک است که مزایای ضد میکروبی ، ضد باکتریایی و ضد ویروسی را فراهم می کند. چربی اشباع با کیفیت موجود در روغن نارگیل یا روغن MCT با آنچه در یک چیزبرگر فست فود دریافت می کنید بسیار متفاوت می شود. جمع شدن همه آنها با هم شبیه قرار دادن گل کلم و کاپ کیک در گروه کربوهیدرات است.

از چربی اشباع نترسید ، اما آن را از منابع سالم مانند نارگیل و گوشت گاو تغذیه شده با علف ، که به طور خودکار منابع ناسالم را از بین می برد ، تهیه کنید. به همین ترتیب ، کلسترول تام بیماری قلبی یا سکته مغزی را به طور دقیق پیش بینی نمی کند. التهاب مقصر بیشتر بیماری ها می شود و روغن نارگیل به شدت ضد التهاب است.

اگر هنوز کلسترول خون بالا دارید ، از دکتر خود س questionsالات درست را بپرسید و مهمتر از همه ، آزمایشات صحیح را انجام دهید. برای بررسی اندازه و تعداد ذرات ، آزمایش اندازه ذرات را درخواست کنید. سایر آزمایشات کلسترول به سادگی منسوخ شده اند. یک آزمایش منظم و منظم کلسترول اندازه ذرات را نشان نمی دهد.

به زبان ساده ، شرور واقعی که سلامتی ما را از بین می برد و دور کمر ما را افزایش می دهد ، قند و هر چیزی است که مانند کربوهیدرات های تصفیه شده به قند تجزیه می شود. چربی های با کیفیت مانند روغن نارگیل و چربی های ضد التهاب بیشتر امگا 3 به از بین بردن این قندها و چربی های التهابی امگا 6 کمک می کند.

چربی های سالم را با رژیم غذایی کامل و کم فرآوری ترکیب کنید ، و شما یک استراتژی موثر برای عادی سازی کلسترول دارید در حالی که خطر ابتلا به بیماری های قلبی ، چاقی ، دیابت نوع 2 و سایر موارد مزمن را کاهش می دهید. با داشتن یک رژیم غذایی سالم و کامل ، چربی اشباع شده نباید مشکلی ایجاد کند .

اگر شما علاقه مند به یادگیری بیشتر هستید ، من عمیقا به فواید روغن نارگیل و چربی اشباع در حالی که کلسترول و افسانه های دیگر در کتاب من است ، غوطه ور می شوم. چربی بخور ، لاغر شو .

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: