با این خورشت یک گلدان گیاهی با نخود و ادویه جات راحت باشید
یکی از بهترین غذاهای یک قابلمه گیاهی! چه چیزی در مورد نخود چشم سیاه ، نخود و کدو تنبل با ادویه زیاد؟ این به تنهایی خوشمزه است اما به همان اندازه با یک مرغ سوخاری یا چند ریز گوشت بره نیز خوب است. در صورت تمایل می توانید این غذا را با نان های تخت یا برنج پلو نیز بخورید.
مهم نیست که چگونه غذا را تهیه کنید ، خواهید داشت یک وعده گرم زمستانی روی دستان شما
اوت 7 فال
خورش نخود سیاه چشم ، کدو تنبل و نخود
خدمت 6
تبلیغات
عناصر:
- 6 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر
- 1 قاشق چای خوری دانه زیره
- چوب دارچین 1 1 1 اینچی
- 5½ اونس پیاز ، خرد شده (حدود 1⅓ فنجان)
- 4 حبه سیر ، خیلی ریز خرد شده
- 8 اونس قارچ تازه ، تقریباً قطعه قطعه شده. thick اینچ ضخامت (حدود 4 فنجان)
- کدو تنبل یا کدو تنبل 1 پوندی را پوست بگیرید و در مکعب های ¾ اینچ برش دهید
- 14 اونس گوجه فرنگی تازه ، پوست کنده و خرد شده یا 1 عدد قوطی گوجه خرد شده 14 اونسی
- 2 قاشق چای خوری گشنیز آسیاب شده
- 1 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده
- ½ قاشق چای خوری زردچوبه چرخ شده
- مقداری شکر
- ¼ قاشق چای خوری فلفل قرمز
- 1 پوند (حدود 3 فنجان) نخود سیاه چشم پخته ، صاف شده (ذخیره مایع پخت و پز)
- 8 اونس (حدود 1⅔ فنجان) نخود پخته ، صاف شده (ذخیره مایع پخت و پز)
- 1 قاشق چایخوری نمک
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده
- 3 قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده
برای ماست نعناع:
- 1⅓ فنجان ماست ساده
- 1 قاشق غذاخوری برگ نعناع خرد شده
روش:
- روغن را در قابلمه تفت دهید تا روی حرارت متوسط تا زیاد گرم شود. وقتی داغ شد دانه های زیره و چوب دارچین را داخل آن قرار دهید. بگذارید 5 تا 6 ثانیه جیر جیر شوند ، سپس پیاز و سیر را اضافه کنید.
- 3 تا 4 دقیقه تفت دهید تا پیاز در لبه ها شروع به رنگ شدن کند. قارچ ها را اضافه کنید و بپزید تا قارچ ها پژمرده شوند ، سپس کدو تنبل یا کدو سبز ، گوجه فرنگی ، گشنیز آسیاب شده ، زیره و زردچوبه ، یک پیمانه شکر و کاین را اضافه کنید.
- 1 دقیقه بپزید ، هم بزنید ، سپس با درپوش آن را بپوشانید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
- حرارت و نوک لوبیاهای تخلیه شده و نخود را خاموش کنید. نمک و فلفل را به همراه 2 قاشق غذاخوری گشنیز اضافه کنید.
- ⅔ فنجان مایع پخته شده لوبیا و ⅔ فنجان مایع نخود (یا اگر از حبوبات کنسرو شده استفاده کرده اید 1¼ فنجان آب سبزیجات) بریزید. دوباره به جوش آورید و سپس حرارت را کم کنید و به مدت 10 تا 15 دقیقه بجوشانید و گاه گاهی هم بزنید تا حبوبات و نخود نرم شوند.
- برای تهیه ماست نعناع ، ماست را با نعناع خرد شده در یک کاسه ترکیب کنید.
- قبل از سرو چوب دارچین را از ظرف جدا کرده و با گشنیز باقی مانده بپاشید. قاشق را داخل ظرف های سرو بریزید و روی آن را یک حلقه ماست نعناع کنید. در صورت تمایل با یک سالاد سبز و برنج خوب همراه باشید.
دستور تهیه شده از یک گلدان همه را تغذیه می کند توسط دارینا آلن ، کتابهای کایل 2020.
علامت 7 دسامبر
و آیا می خواهید اشتیاق شما به سلامتی دنیا را تغییر دهد؟ مربی عملکرد تغذیه شوید! امروز برای عضویت در ساعات اداری زنده آینده ما ثبت نام کنید.
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
