انتهای سوخته BBQ
- مرحله: آسان
- جمع: 6 ساعت و 40 دقیقه
- فعال: 20 دقیقه
- بازده: 6 تا 8 وعده
- مرحله: آسان
- جمع: 6 ساعت و 40 دقیقه
- فعال: 20 دقیقه
- بازده: 6 تا 8 وعده
عناصر
همه را لغو انتخاب کنید
سینه:
1 1/2 قاشق غذاخوری نمک کوشر
1/2 قاشق غذاخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده
2 قاشق چایخوری پاپریکا دودی
1 قاشق چایخوری فلفل کاین
1 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده
1 قاشق چایخوری سیر دانه بندی شده
1 قاشق چایخوری پودر خردل خشک
5 پوند سینه، کلاه چربی کوتاه شده
سس باربیکیو:
یک قوطی رب گوجه فرنگی 6 اونس
1/4 فنجان شکر قهوه ای تیره بسته بندی شده
2 قاشق غذاخوری سرکه سیب
1/2 قاشق چایخوری نمک کوشر
1/4 قاشق چایخوری دود مایع
1/4 قاشق چایخوری فلفل کاین
1/4 قاشق چایخوری سیر دانه بندی شده
1/4 قاشق چایخوری پودر خردل خشک
پیشنهاد سرو: نان سفید یا رول
نوزدهم فوریه علامت زودیاک
جهت ها
- برای پستان: نمک، فلفل، پاپریکا، کاین، زیره سبز، سیر گرانول شده و خردل خشک را در یک کاسه کوچک با هم ترکیب کنید. سینه را از همه طرف با ادویه بپاشید. سینی را داخل اجاق گاز آرام قرار دهید و با درب آن را بپوشانید. آرام پز را روی درجه بالا تنظیم کنید و حدود 6 ساعت بپزید تا نرم شود.
- سینه را از آرام پز خارج کرده و کنار بگذارید تا به اندازه کافی خنک شود تا بتوان آن را در دست گرفت. مایع آرام پز را در یک جداکننده چربی بریزید. چربی را دور بریزید.
- برای سس BBQ: مایع پخت و پز را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. رب گوجه فرنگی، شکر قهوه ای، سرکه، نمک، دود مایع، کاین، سیر گرانول و خردل خشک را با هم مخلوط کنید. روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد، سپس شعله را کم کنید. حداقل 20 دقیقه بجوشانید، گاهی اوقات هم بزنید تا غلیظ شود.
- سینه را به تکه های 1 اینچی برش دهید. تکه های بزرگ چربی را بردارید و دور بریزید. سینی را در تابه ای به ابعاد 9 در 13 اینچ پهن کنید و سس را روی گوشت بریزید.
- جوجه های گوشتی را روشن کنید. حدود 5 دقیقه بپزید تا لبه های آن ترد و کمی زغالی شود. گرم را با نان سفید یا رول سرو کنید.
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
