5 نکته برای پخت استیک دامن عالی
بر مسابقات نوجوانان خرد شده چهار سرآشپز جوان برای کسب جایگاه نهایی در فینال Chopped Teen و شانس بردن جایزه 25000 دلاری مبارزه کردند. قهرمانان خرد شده مهارتهای آشپزی خود را آزمایش کردند و جفتهایی مانند کوکیهای تورته لینزر و خرگوش در یک قوطی را به چیزی درخور بشقاب و کام داوران منتقد تبدیل کردند.
در دور مقدماتی، سه رقیب باقیمانده سبدهای خود را برای یافتن استیک دامن گاومیش کوهان دار باز کردند - با توجه به خرگوش کنسرو شده ای که شرکت کنندگان در دور پیش غذا با آن کار کردند، چندان غیر معمول نیست. با این حال، ثابت شد که این استیک دامن خنثی کننده است برای برخی و نجات برای برخی دیگر زمانی که زمان قضاوت در مورد تکنیک آنها فرا رسید.
استیک دامن برای برخی از آشپزها یک برش دشوار است. قبل از شروع به پختن، لازم است کمی در مورد گوشت بدانید. برای یکی، نازک است. فقط باید گریل را ببوسید تا پخته شود. دوم، بافت همبند زیادی دارد. برش دادن استیک به اندازه دمای پخت مهم است.
روشهای پخت سریع بهترین کار را دارند، به همین دلیل است که تاس سرخشده Shawna به خوبی جواب میدهد، اما گرمای شدید مستقیم از کباب کردن نیز یک گزینه عالی است - روش انتخابی Eliana. متأسفانه برای او، رقابت زمان زیادی برای استراحت مناسب باقی نگذاشت.
اگر می خواهید یک استیک دامن، حتی یک استیک دامن گاومیش کوهان دار، مانند یک قهرمان خرد شده بپزید، این نکات ساده را دنبال کنید:
1: مانند هر تکه گوشت، فصل خوب .
دو: گرما کلید است : تابه داغ، گریل داغ. همه چیز به سادگی باید از قبل گرم شود.
3: استیک دامن نازک است و فقط در چند دقیقه پخته می شود. یک تا پنج دقیقه در هر طرف بسته به ضخامت
2222 به معنای شعله دوقلو است
4: به استیک خود استراحت دهید ، بنابراین آب میوه ها زمان برای توزیع مجدد داشته باشند و روی تخته برش شما تمام نشوند.
5: سرانجام، گوشت خود را در برابر دانه ها تکه تکه کنید برای نیش لطیف
نکات آشپزخانه بیشتری می خواهید؟
چگونه دنده درست کنیم
رازهای آشپزی از آشپزخانه شبکه غذایی
بهترین جایگزین های الکل برای آشپزی
چگونه قابلمه عالی کینوا را بپزیم
مه 2 زودیاک
عکس آنجلا کارلوس
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
