25 بهترین غذای ضد التهاب (و چگونه ویرایشگر غذا در واقع هر روز از آنها استفاده می کند)
تأثیر غذا بر التهاب کاملاً واضح است - اما در واقع استفاده از این مواد غذایی در زندگی روزمره می تواند آسان تر از انجام آن باشد. در اینجا 25 ماده غذایی وجود دارد که به طور علمی برای کمک به مبارزه با التهاب و نحوه استفاده از آنها در زندگی روزمره اثبات شده است:
1. بلوبری
سپتامبر 14 علامت زودیاک
من هر زمان ممکن زغال اخته وحشی را انتخاب کنم که داشته باشد سطح بالاتری از آنتی اکسیدان ها و بنابراین مبارزان التهاب قوی تری هستند. من یک انبار یخ زده را در دست خود نگه داشته و از آنها برای تهیه پنکیک زغال اخته استفاده می کنم (دستور ساده و مورد علاقه من این است اینجا ) و برای استفاده در اسموتی ها (مخصوصاً با کره بادام و کاکائو جفت می شوند).
به طور مداوم توسط پزشکان ذکر شده به عنوان بهترین داروی شفابخشی ، آبگوشت استخوان به یک ماده اصلی در پخت و پز من تبدیل شده است. من یا دسته ای درست می کنم یا مقداری یخ زده نگه می دارم احکام بنافید ذخیره شده مقداری را در ظروف بزرگتر نگهداری می كنم تا از آنها به عنوان یك سوپ استفاده كنند یا طعم غلات و مزه غنی از امامی را بدست آورم (می توانید از آن در هر جایی كه دستورالعمل تهیه مواد غذایی باشد استفاده كنید) اما مقداری را نیز در یك تكه یخ فریز می كنم سپس مکعب های یخ زده را بیرون بیاورید و آنها را در یخچال فریزر در یک کیسه بزرگ زیپ دار ذخیره کنید. از این وعده های کوچکتر می توان برای لعاب دادن سبزیجات یا افزودن سریع طعم بهبود دهنده روده به ظروف استفاده کرد.
3. سیب
هشدار دسر مورد علاقه جدید: هنگامی که بعد از شام اشتیاق به خوردن یک چیز شیرین دارید ، یک سیب را به صورت مکعب برش دهید و یک تابه را با مقداری غلات ، هل ، دارچین ، کمی نمک و یک قطره عصاره وانیل تفت دهید تا سیب ها نرم شوند و شروع به قهوه ای شدن می کند. مانند پر کردن پای سیب است ، اما در عرض چند ثانیه آماده می شود و سیب ها کاملاً با آنتی اکسیدان بسته بندی می شوند مواد شیمیایی شیمیایی (مانند کوئرستین).
4. تمشک
من عاشق استفاده از تمشک در اسموتی ها هستم (یکی از دستورهای تهیه شده را می توانید پیدا کنید اینجا ) ، اما صادقانه بگویم ، میوه های شیرین ترش یکی از تنقلات مستقل مورد علاقه من است. من دوست دارم چیپس شکلات را پر کنم (استفاده می کنم انواع شکر نارگیل شرکت شکلات سانتا باربارا ) در حفره خود دارند و مانند یک ترافل منحط با آن رفتار می کنند. تمشک منبع غنی از اسید الاژیک است ، یک ماده شیمیایی گیاهی است برای خواص ضد سرطانی آن مورد مطالعه قرار گرفت .
5. آرگولا
آروگولا یکی از انواع سبزیجات مورد علاقه من است. این عطر و طعم فلفلی ، پررنگ دارد و به طور گسترده ای در دسترس است. بعنوان یک سبز تلخ ، آرنج به تحریک جریان صفرا در کبد و تقویت روند طبیعی بدن کمک می کند سم زدایی . من آن را در سالادها دوست دارم ، اما متوجه شدم که ، به دلیل نیش آن ، شما می خواهید مطمئن شوید که سالاد واقعا طعم و عناصر ساختاری قوی دارد. به نظر من ، روش عالی برای خوردن آروگولا در یک پنیر کبابی سالم ، همراه با نان خمیر مایه (برای روده شما بهتر است!) ، پنیر مرتع ، نوعی مربا یا ژله شیرین ( مربای چیا تمشک عالی کار می کند) ، یک لایه سخاوتمندانه از آروگولا ، و یک ترک فلفل تازه و یک نمک نمک دریا. من همه آن را به صورت گیاهی گرم می کنم تا زمانی که از بیرون ترد شود و پنیر کاملا ذوب شود و سپس بهترین شام لعنتی هفته را در اطراف بخورم.
6. پسته
من کسی نیستم که علاقه مندی ها را بازی کند ، اما اجازه دهید آن را بپذیریم ، پسته بهترین مهره هستند آنها با رنگ سبز پر جنب و جوش و بافتی گوشتی و دلپذیر ، آنها به سالادها گوشت اضافه می کنند ، یک شیر خشک مغز مطبوع و دلپذیر درست می کنند و بهترین کره مغز که تاکنون داشته ام را درست می کنند. فقط مقداری پسته پوسته و خام را درون غذاساز همراه با هل ، کمی روغن آووکادو و مقداری عسل بریزید - من از نتایج حاصل روی نان تست استفاده می کنم (در حالت ایده آل با مقداری پسته خرد شده تازه در بالای آن برای خرد کردن) ، با کمی آب و رقیق شده برای دسر ، و در بهترین PB&J جهان روی میوه باران می کشند (این پسته کره و ژله ، و بسیار بهتر از نمونه اولیه کره بادام زمینی است).
مشاهده این پست در اینستاگرام
7. اسفناج
من در واقع دوست ندارم از اسفناج در سالادها استفاده كنم - این سطح صاف به بدن ، كرك و سنگینی نمی دهد كه ایده آل است ، و شما در انتها با یك تكه كلك ، مایل به لباس و لباس زیر كاسه مواجه خواهید شد. با این حال ، آنها سبزیجات عالی برای اسموتی هستند - شما می توانید یک تن را بدون چشیدن آن اضافه کنید. بنابراین این کار را انجام دهید - یک تن اضافه کنید! اشتباه اصلی که من می بینم مردم با اسموتی های سبز مرتکب می شوند ، استفاده از مقدار کم سبزی است ، بنابراین واقعاً آنجا را جمع کنید. در اینجا یک فرمول آسان ، بیشتر رفتن فعلی مورد علاقه من برای شروع اسفناج یک برگ برگ سبز مغذی است و منابع زیادی از آهن ، کلسیم و منیزیم را تأمین می کند.
من یک دستور غذا در کتاب آشپزی آینده من برای خوشمزه ترین سالاد دو دقیقه ای جهان که از پوشیدن مخلوط آب لیمو و پوست ، سیر و روغن زیتون فرار می کند. سیر دارای چنین عطر و طعم قوی است و می تواند برای بالا بردن همه چیز از سبزیجات گرفته تا سیب زمینی سرخ شده استفاده شود. تغییر بزرگی که هنگام آشپزی با آن ایجاد می کنم؟ وقتی شروع به پخت و پز می کنید آن را خرد کنید - مثل قبل از اینکه آن را بپزید هر چیزی دیگری - اجازه دهید خواص درمانی فعال شوند ( آنها حدود 20 دقیقه زمان نیاز دارند ) سپس آن را به سمت اضافه کنید پایان از هر آنچه می سازید ، وقت کافی برای دلمه دادن به لقمه خود دارید اما تمام قدرت درمانی آن را دست نخورده نگه دارید. ترکیبات حاوی گوگرد در سیر برای تأثیر آنها بر روی همه چیز از مطالعه قرار گرفته است قلبی عروقی و سیستم های ایمنی ، به توانایی بدن ما در هضم و سم زدایی.
9. زردچوبه
برای استفاده از زردچوبه دو روش وجود دارد: در آغوش گرفتن طعم خاکی ، کمی تلخ و پنهان کردن آن. من هر دو را انجام می دهم: من اغلب از روز با یک لاته زردچوبه می پیچم و یا می سازم سس زردچوبه به سبزیجات و سالاد من همچنین فقط کمی به هر چیزی که می خورم بپاشم ، از اسموتی به سیب زمینی سرخ کرده هم بزنید - نه به اندازه کافی برای تغییر نتیجه بلکه به اندازه کافی که احساس می کنم کمی از آن لیز می خورم مزیت ضد التهابی در طول روز من همیشه به خاطر داشته باشید که برای حداکثر فراهمی زیستی ، آن را با فلفل سیاه و چربی مصرف کنید!
10. گوجه فرنگی
لیکوپن ، ترکیب ضد التهاب موجود در گوجه فرنگی ، در هنگام پختن میوه افزایش می یابد ، بنابراین ، گرچه در تابستان اغلب می توان طلاهای آفتاب را پیدا کرد ، اما به رب گوجه فرنگی کنسرو شده به عنوان اصلی ترین ماده اصلی مبارزه با التهاب اعتماد می کنم. رب ارزان قیمت است (معمولاً حدود 2 دلار در هر قوطی) و به هر غذای پایه گوجه فرنگی عمق مگا امامی اضافه می کند. من آن را با ادویه های خشک شده و کمی آب مخلوط می کنم تا یک سس سریع و آسان پیتزا ایجاد کنم ، یا آن را با آب گوشت استخوان مخلوط می کنم و به عنوان یک سس گوجه فرنگی مناسب برای ماکارونی. علی رغم برخی پیام های مخلوط اخیراً در رسانه ها ، هیچ دلیلی برای پرهیز از خوردن گوجه فرنگی وجود ندارد!
11. کاکائو
آه ، کاکائو ، چگونه دوستت دارم. کاکائو همان چیزی است که مردم سلامتی می خورند وقتی می خواهیم کیک خود را بخوریم و به معنای واقعی کلمه آن را نیز می خوریم. به سادگی شکلات در خالص ترین شکل خود ، باعث می شود هرچیزی از آن استفاده کنید مانند طعم دسر باشد. من دو نوع کاکائو نگهداری می کنم (معمولاً از ارگانیک Navitas ، که به نظر من تمیزترین طعم را دارد): به صورت پودر شده ، که از آن در اسموتی ها ، براونی ها و برای افزودن عمق به غذاهای پایه گوجه فرنگی استفاده می کنم (شما فقط به یک خرج کردن نیاز دارید!) ؛ و نوک انگشتان ، که شیرینی مناسب ترد برای دسرها ، یک مخلوط سالاد غافلگیرکننده و زیر مجموعه مناسب برای چیپس شکلات در هر نوع ظروف خمیر کوکی .
مشاهده این پست در اینستاگرام
12. جوانه بروکسل
در دسترس بودن گسترده جوانه های بروکسل که از قبل خرد شده اند ، بدون اغراق ، زندگی نیمه هفته من را تغییر داده است. تفت داده شده با مقداری روغن آووکادو در یک قابلمه تا زمانی که قهوه ای و ترد شود (که در عرض چند دقیقه اتفاق می افتد ، به دلیل افزایش سطح) ، آنها می توانند به سرعت تبدیل به تاکو ، یک تکان دهنده ، یک سالاد گرم یا یک طرف خوشمزه شوند. آنها را با هر ادویه ای که آن روز احساس می کنم ، مزه دار می کنم: اگر احساس فرانسوی کنم ، Herbes d'Provence ، اگر بخواهم برای حال و هوای هندی بروم ، کاری کند ، اگر احساس آفریقای شمالی را بیشتر بخواهم ، هریسا. جوانه بروکسل بخشی از خانواده براسیکا است که سرشار از ویتامین C و E ، کاروتنوئیدها و آنزیم های آنتی اکسیدان است. به دلیل محتوای غنی از گلوکوزینولات ، جوانه ها به عنوان کمک کننده شناخته می شوند افزایش سم زدایی طبیعی کبد .
13. زنجبیل
من زنجبیل تازه را دوست دارم ، گرچه صادقانه بگویم ، من اغلب تنبل هستم و فقط به زمینی که دارای یک عطر و طعم تند و تیز تر است ، می پردازم. من یا در سیب زمینی سرخ کرده یا برای تهیه یک چای تسکین دهنده استفاده می کنم (اگر شکم من کاملاً ناراحت باشد می توان از آن استفاده کرد). زنجبیل به دلیل دارا بودن میزان زیادی در داروهای طبیعی مورد استفاده قرار می گیرد خواص ضد التهابی و اثرات تسکین دهنده بر سیستم هضم .
14. گوشت تغذیه شده با علف
من یک انزجار از غذاهای دریایی دارم ، بنابراین به گوشت تغذیه شده با علف چمن اعتماد می کنم تا تعادل امگا مناسب را بدست آورم. من همیشه گوشت گاو گوشت چرخ کرده (حمل و نقل من به صورت یخ زده انجام می شود) رونق بازار یا ButcherBox ) آماده ساخت tacos یا Bolognese است ، اگرچه من همیشه سعی می کنم نسبت نسبت سبزیجات را بیشتر کنم تا تعداد پروتئین حیوانی آنها بیشتر باشد (سبزیجات Bolognese من بیشتر مورد آزمایش قرار گرفت کتاب آشپزی جدید من ) صرف هزینه بیشتر در مورد گوشت های تغذیه شده با چمن ، لقمه تغذیه ای شما را فراهم می کند. گوشت گاو تغذیه شده با چمن یک مشخصات اسیدهای چرب مطلوب تر با نسبت بالاتر چربی های امگا 3 و همچنین محتوای غنی از پیش ماده ویتامین های A و E ، در مقایسه با نمونه معمولی آن.
15. چای رویبوس
استوک کافئین اضطراب من ، بنابراین من به چای اعتماد می کنم و راهی برای منحرف کردن من از میان وعده در طول روز است. Rooibos رفتن من است - من آن را ساده یا با کمی شیر بادام می نوشم کف کرد . چای رویبوس یک چای گیاهی فاقد کافئین و از برگ های درختچه های آفریقای جنوبی است. ترکیبات فلاونوئیدی موجود در گیاه مورد بررسی قرار گرفته است اثرات ضد التهابی در سندرم متابولیک .
16. روغن زیتون
بر خلاف تصور رایج در دنیای سلامتی ، شما در واقع می توانید با روغن های زیتون با کیفیت بالا آشپزی کنید ، و آنها از بهترین خواص ضد التهابی روغن های پخت و پز هستند. عطر و طعم آن خنثی کمتر از روغن آووکادو است (من می گویم) ، اما من دوست دارم از آن به عنوان پایه ای برای سس سالاد و تفت دادن تخم مرغ استفاده کنم ، ترفندی که من در اسپانیا یاد گرفتم منجر به بهترین درگیری ها در اطراف می شود . همچنین عطر و طعم را می گیرد و پخش می کند - یکی از دلایلی که در آشپزی ایتالیایی بسیار مورد احترام است ، جایی که آنها بسیاری از وعده های غذایی را با گرم کردن مواد معطر در روغن شروع می کنند - که من با تهیه یک فلفل دلمه ای ذرت بو داده غنی از عطر و طعم سریع با سیر و هر گیاه تازه تازه از آن استفاده می کنم یا ادویه خشک شده من دوست دارم لوسینی و مزرعه زیتون کالیفرنیا ، هر دو به طور گسترده در دسترس هستند و قیمت مناسبی دارند.
17. تخم مرغ مرتع شده
تخم مرغ یکی از غذاهای سالم در اطراف است - اگر تخم مرغ مرتعی را از مرغ هایی که در حال خوردن باگ و علف بوده اند انتخاب کنید. مزارع حیاتی برخی از آنهایی که به طور گسترده در دسترس هستند را ایجاد می کند (زرده های نارنجی روشن بسیار باشکوه هستند) ، و اگر صبح شنبه خود را در آنجا ببینم برخی از آنها را نیز در بازار کشاورزان محلی خود انتخاب می کنم. راهی برای خوردن تخم مرغ به عنوان یک وضعیت صبحانه برای شام است که راحت ترین و تنبل ترین روش برای تهیه غذا بعد از یک روز طولانی روی میز است. من یک تقلا نرم و سریع ، روی آن را با سس های باقی مانده که در یخچال دارم بریزید (پستو فاعل من است) ، و کل چیز را بالای نان تست مایه خمیر ترش سرو کنید. بهشت. شبیه به اهمیت تغذیه ای خرید گوشت گاو تغذیه شده با علف ، تخم مرغ های مرتع شده یک گیاه را فراهم می کنند مشخصات مغذی تر سرشار از چربی های ضد التهاب ، امگا 3.
18- کلاژن
اگر تاکنون در قطار کلاژن نیستید ، از دست می دهید. من بیشتر روزها مقداری اسموتی هایم را مخلوط می کنم ، و پوست ، مو و ناخن هایم هرگز بهتر به نظر نمی رسند (ناخن های من در حال حاضر سریع آزار دهنده رشد می کنند). کلاژن برای کمک به ترمیم و رشد بافت عضلانی مهم است و یک منبع غذایی عالی برای بازسازی پوشش روده برای کمک به بهبود روده دارای نشت است.
19. قاصدک
هشدار: قاصدک فوق العاده تلخ است. من این را با تفت دادن آن در مقداری روغن آووکادو یا غلیظ با پوسته فلفل قرمز و سیر (سرخ شده حداقل 20 دقیقه زودتر از زمان ، در هر قسمت بالاتر!) کاهش می دهم. نتیجه یک طرف خوش طعم ، تند و جذاب است که اعتیاد جدید شما خواهد بود. از قاصدک در طب سنتی چین و آیورودا استفاده می شود مقوی برای بیماریها کبد ، کیسه صفرا و معده
20. گلاب
من وقتی در خاورمیانه سفر می کردم به گلاب و آب شکوفه پرتقال معتاد شدم و از آن زمان برای ارتقا much بسیاری از غذاهای مخصوصاً در حوزه دسرها از آنها استفاده کردم. گلاب موجود به صورت آنلاین ، در بخش بین المللی فروشگاه های مواد غذایی و بسیاری از مغازه های مشروبات الکلی ، گلاب به عنوان پایه مناسب برای لاته گل رز ، یکی از نوشیدنی های ضد اضطراب مورد علاقه من است. من همچنین دوست دارم که آن را به یک دسر توت تازه با مقداری وانیل آغشته کنید تا دسری کاملاً احساسی ، زیبا اما ثانیه ای طول بکشد. گلاب به دلیل خواص آنتی اکسیدانی ، ضد التهابی و ضد باکتریایی شناخته شده است.
مشاهده این پست در اینستاگرام
من در واقع عاشق عطر و طعم و بافت قارچ های سنتی آشپزی نیستم ، اما مدت هاست که می خواهم از مزایای بی شمار آنها برای سلامتی استفاده کنم. چه زمانی چهار سیگماتیک و اگر همراه با مخلوط های قارچ دارویی آنها ، من قبل از شیرجه رفتن به انتهای عمق ، انگشتان پا را با آغوش فرو کردم. قسم می خورم که وقتی مریض می شوم مخلوط ایمنی اوم (فقط آن را در اسموتی ها مخلوط می کنم) ، و شکلات داغ reishi Four Sigmatic نوشیدنی ضد استرس من است. قارچ های دارویی که باید امتحان کنید شامل: شیاتاکه ، ریشی ، چاگا و یال شیر است.
من شیفته گیاهان هستم - آنها را نه تنها در پخت و پز شور بلکه در اسموتی ها استفاده می کنم (پوست لیمو و آویشن تازه) یک اسموتی شگفت انگیز درست کنید ، همانطور که توت فرنگی و ریحان) و تردها ، و گیاه کاملا نقطه مقابل میوه های شیرین است. آویشن یک درمان طبیعی برای گلودرد است و مشخص شده است که خواص گیاهی آن به شما کمک می کند تقویت روحیه ، جلوگیری از فشار خون بالا ، و محافظت در برابر سرطان .
چیا یکی از پرمصرف ترین غذاها در آشپزخانه من است ، به دلیل توانایی آن در داشتن یک ماده غلیظ با پروتئین بالا در هر تعداد دستور العمل. من از آن برای افزودن فله ، پروتئین و چربی سالم به اسموتی ها استفاده خواهم کرد ، و وقتی کمی احساس عقب کردم ، پودینگ چیا درست خواهم کرد (در حال حاضر ، همه چیز در مورد طعم پای کدو تنبل است) ، که تری والز MD ، به عنوان یکی از او ذکر می کند به دستورهای یبوست بروید . این دانه های ریز سرشار از چربی های سالم ، پروتئین ، فیبر و ویتامین های B کمپلکس هستند. آنها منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها هستند و از نظر میزان آنها مورد مطالعه قرار گرفته اند اثرات ضد التهابی در دیابت ، بیماری های قلبی عروقی و فشار خون بالا .
گل عزیز جدید گل جهان ، بدون دانه ، از انواع رول شام گرفته تا پوسته پیتزا با درجات مختلف موفقیت به همه تبدیل شده است. مورد علاقه من برنج گل کلم است که آن را از قبل یا به سرعت نبض در دستگاه غذاساز خریداری می کنم و گل کلم Gnocchi از Trader Joe که با بافتی کاملاً جویدنی اما کرکی مطابق با وضعیت مورد علاقه خود عمل می کند. با مقداری رب گوجه فرنگی و آبگوشت استخوان یا کمی کنسرو کدو تنبل ، مریم گلی تفت داده شده و گیوه مخلوط شده ، یک شام 10 دقیقه ای مناسب است.
25. لیمو
در حالی که فکر می کنم شروع هر روز با آب لیمو کمی بیش از حد زیاد شده است (البته لازم به ذکر است که برای مینای دندان مضر نیست!) ، لیمو ماده اصلی برای موفقیت در آشپزی و ضد التهاب است. غالباً ، وقتی ظروف احساس می کنند درخشش یا پاپ ندارند ، اسید آنها کم است و لیمو یکی از غذاهای مورد علاقه من است. من از آن برای اتمام سوپ ها ، سس های سالاد ، سیب زمینی سرخ شده ، تکه های میوه و ... استفاده می کنم.
التهاب بسیاری از مواردی را که در اینجا با mbg پوشش می دهیم تأکید می کند - این دلیل اصلی نه تنها بیماری های قابل پیشگیری بلکه اختلال عملکرد روده است که بسیاری از ما روزانه تجربه می کنیم. بنابراین برای 10 روز آینده ، ما در حال فرو رفتن عمیق در التهاب هستیم ، و همه آنچه را که باید بدانید به شما ارائه می دهیم: اصول التهاب چیست ، چگونه می توانید بدانید آیا آن را دارید و برای کنترل آن چه می توانید انجام دهید. اینجا را دنبال کنید ، و برای کسب اطلاعات بیشتر ، به ما مراجعه کنید وبینار تغذیه عملکردی رایگان با وینسنت پدر ، MD تبلیغاتبا دوستانتان به اشتراک بگذارید:
