یک به یک با جدیدترین عضو حذف شده از تیم آبی - بدترین آشپزهای آمریکا

عکس از: David Lang 2014, Television Food Network, G.P. تمامی حقوق محفوظ است

دیوید لانگ، 2014، شبکه غذای تلویزیونی، جی.پی. تمامی حقوق محفوظ است

علامت 23 سپتامبر

این فصل ادامه دارد بدترین آشپزهای آمریکا 14 آشپز خانه جدید بی پناه به صفوفی پیوستند که توسط سرآشپزهای تایلر فلورانس و آن بورل راهنمایی می شوند. با تقسیم به تیم‌های آبی و قرمز، هر هفته با چالش‌های آشپزی جدیدی روبرو می‌شوند و مهارت‌های خود را تقویت می‌کنند تا زمانی که فقط دو فینالیست (یکی از هر تیم) برای مقابله در یک آشپزی نهایی باقی بمانند، که برنده آن با آن کنار می‌رود. 25000 دلار پول نقد، همراه با حقوق لاف زدن برای مربی خود. با این حال، متأسفانه، هر هفته دو نفری که کمترین امتیاز را دریافت کرده‌اند، از بوت کمپ اخراج می‌شوند و شانس بردن جایزه را از دست می‌دهند، اما با مهارت‌های جدیدی که از مربیان خود آموخته‌اند، ترک می‌کنند.

هر یکشنبه شب، FN Dish مصاحبه های انحصاری با نیروهای حذف شده از این سازمان دارد تیم قرمز و تیم آبی

در هفته دوم بوت کمپ، مربیان یک مزیت را به تیم ها ارائه کردند: یک بازی 'غذای خانواده' را انجام دهید و با هر پاسخ صحیح یک مرحله کسب کنید تا توسط مربی خود به نمایش درآیید. با این حال، تیم آبی تنها دو پاسخ صحیح دریافت کرد و آنها موکول شدند تا بفهمند چگونه سالاد کاب خود را بدون دستورالعمل کامل درست کنند. استفانی موفق شد وقتش را تمام کند و در نهایت به مایکروویو بیکن خود رسید. متأسفانه به دلیل بیماری نتوانست در چالش مین دیش شرکت کند و حذف شد.

غذای FN: در اولین روز خود در بوت کمپ، غذای تخم مرغ سرخ شده خود را پختید. سرآشپزها از اینکه متوجه شدند شما هر روز آن را می خورید شگفت زده شدند. داستان شما در پشت آن ظرف چیست؟

استفانی : از آنجایی که نمی توانم آشپزی کنم، دو گزینه داشتم: پول زیادی را برای خوردن غذاهای منجمد ناسالم خرج کنم، غذای بیرون بری، فست فود، یا اینکه بفهمم با مجموعه مهارت های محدودم چه چیزی می توانم داشته باشم که سالم باشد و همچنین کمترین مقدار را مصرف کند. زمان درست کردن است، زیرا من صبر ندارم. ... از سه کاری که می توانم با تخم مرغ انجام دهم (جوش دادن، هم زدن، سرخ کردن)، سرخ کردن کمترین زمان را می گیرد. من در رژیم غذایی روزانه ام به رنگ سبز نیاز دارم و اتفاقاً طعم اسفناج را خیلی دوست دارم، بنابراین فقط یک مشت بزرگ اسفناج برمی دارم و سس سالاد روی آن می گذارم. بادام خام و بدون نمک برای من هم طعم خوبی دارد و سالم است. پس عسل عسل است! تهیه غذا کمتر از 10 دقیقه طول می کشد. مطمئناً، بی مزه است، اما ... دست پایین است، احتمالاً سالم ترین چیزی است که می توانستم برای خودم درست کنم.

وقتی تایلر شما را برای تیمش انتخاب کرد، خوشحال بودید؟

خوشحالم که سرآشپز تایلر من را برای تیمش انتخاب کرد. در روز اول بوت کمپ احساس کردم که او دلگرم کننده تر بود. من شخصاً یاد می‌گیرم و به خوبی به تعادل خوبی از تقویت مثبت و انتقادات پاسخ می‌دهم، که رویکرد تایلر بود. می دانم که خیلی ها خیلی خوب کار می کنند و زیر نظر سرآشپز آن خیلی خوب کار می کنند، اما این برای من نتیجه بهتری بود.

با چشیدن غذاهای رمانتیک، به نظر می رسید که صدف و یونی را دوست دارید، اما از انجیر می ترسیدید. چرا؟

از خوردن انجیر عصبی بودم چون نمی‌دانستم بافت داخل آن چگونه است و میوه‌ها در گذشته خوراکی‌هایی بودند. من میوه های زیادی را دوست دارم، اما برخی از آنها را دوست ندارم. من در نهایت نسبت به آن بی تفاوت بودم. من از آن متنفر نبودم، اما «مربای من نبود».

به نظر می رسید در دموها و چالش های آشپزی عصبی بودید، درست قبل از فرا رسیدن زمان، سس خود را در یک نقطه بریزید. میشه در مورد اینکه چرا اینقدر عصبی بودی صحبت کنی؟

در اولین دمو عصبی بودم، مخصوصاً چون چالش حذفی بود. من تجربه آشپزی تقریبا صفر داشتم… من در طول خود چالش عصبی نبودم. هیچ زمانی برای بودن وجود ندارد. آشپزخانه آشفته است. نکاتی وجود داشت که فکر می‌کردم همه چیز را تحت کنترل دارم و سپس یکی از آشپزها در فر را بدون دلیل باز می‌کند و اجازه می‌دهد تمام گرما خارج شود، یا آشپز دیگری به‌طور تصادفی مشعل‌های من را خاموش می‌کند... یک ساعت در آن هرج و مرج خیلی سریع می گذرد. من خوش شانس بودم که همه چیز را در آن بشقاب به دست آوردم. سس را ریختم چون پنج ثانیه وقت داشتم تا آن را در بشقابم بگذارم. من بازوهای لاغر و کوچکی دارم و آن تابه/ قابلمه دیوانه وار سنگین بود. من خوش شانس بودم که هر سسی به آن پارچ ختم می شد.

هنگام درست کردن سالاد کاب، اشتباهاتی مرتکب شدید، اما تایلر شما را به خاطر اینکه در مایکروویو کردن بیکن روی پای خود فکر می کنید، تحسین کرد. چه احساسی داشتید با ساختن چیزی که قبلا هرگز نساخته اید؟

ها، من باید آن چالش را می بردم. من دو اشتباه احمقانه کردم: سس را در بشقاب گذاشتم (به جای کاهو) و سس را به اندازه کافی ضخیم نکردم.

آیا فکر می‌کنید اگر مریض نمی‌شدید می‌توانستید در رقابت‌ها پیشرفت بیشتری داشته باشید؟

فکر می‌کنم حداقل به شش تیم برتر راه پیدا می‌کردم. گفتن 'اوه، بله، من کاملاً آن را می بردم' سخت است، زیرا همه ما افراد استخدام شده هر روز پیشرفت می کردیم. با این حال، من مطمئن هستم که حداقل شش نفر برتر را بگویم، زیرا بسیاری از سرآشپزها مجبور بودند روی ترک عادت های بد کار کنند. من کاملاً مبتدی بودم - هیچ عادتی نداشتم. فکر می‌کنم یادگیری و پیشرفت برای من بسیار آسان‌تر از سایر شرکت‌کنندگان به همین دلیل بود.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: