گامبو مرغ و سوسیس

همه را لغو انتخاب کنید

2/3 فنجان روغن کانولا

مرد جمینی زن دلبری

3/4 فنجان آرد همه منظوره

1/4 فنجان آرد گندم کامل

1/4 فنجان پیاز ریز خرد شده به اضافه 2 فنجان تقریبا خرد شده

1 فنجان آب مرغ کم سدیم

1 فنجان کرفس خرد شده

اوت 26 علامت زودیاک

1/2 فنجان فلفل دلمه ای سبز خرد شده

2 قاشق چایخوری فلفل کاین

1 قاشق چایخوری پودر سیر

نمک کوشر و فلفل سیاه تازه آسیاب شده

علامت 6 فوریه

1 پوند سوسیس دودی، ورقه شده

8 اونس ژامبون تاسو یا سوسیس آندویی، خرد شده

1 1/4 پوند ران مرغ بدون پوست و بدون استخوان، به قطعات 1 اینچی بریده شده

3 تا 4 پیازچه، خرد شده

برنج سفید پخته شده برای سرو (اختیاری)

روکس را درست کنید: روغن کانولا را در یک تابه چدنی روی حرارت متوسط گرم کنید تا داغ شود، حدود 5 دقیقه. هر دو آرد را با همزن برقی بزنید و به مدت 10 دقیقه بپزید و مدام هم بزنید تا زمانی که روکس قهوه ای تیره شود. از روی حرارت بردارید و بگذارید 10 دقیقه بماند سپس پیاز ریز خرد شده را با هم مخلوط کنید.
در همین حین، آب گوشت و 20 فنجان آب را در یک قابلمه بزرگ بجوشانید. پیاز تقریبا خرد شده، کرفس و فلفل دلمه ای را اضافه کنید. روی حرارت متوسط رو به بالا، 15 دقیقه بپزید. روکس را در 3 دسته هم بزنید. 30 دقیقه بپزید و هر از گاهی هم بزنید تا غلیظ شود. کاین، پودر سیر، 2 1/2 قاشق غذاخوری نمک و 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه را اضافه کنید. سوسیس دودی و تاسو را هم بزنید. حرارت را کم کنید؛ 1 ساعت بجوشانید
مخلوط را به جوش برگردانید. ران و سینه مرغ را اضافه کرده و 30 دقیقه تفت دهید. از روی حرارت بردارید. چربی را از سطح آن جدا کنید، سپس پیازچه ها را هم بزنید.
روی برنج سرو کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: