بستنی کیک کوچک برای جمعیت

• مرحله: آسان
• جمع: 10 دقیقه

• آمادگی: 10 دقیقه

• بازده: حدود 8 فنجان، برای حداقل 6 دوجین کاپ کیک کافی است

• مرحله: آسان
• جمع: 10 دقیقه

• آمادگی: 10 دقیقه

• بازده: حدود 8 فنجان، برای حداقل 6 دوجین کاپ کیک کافی است

عناصر

همه را لغو انتخاب کنید

1 پوند کره بدون نمک، در دمای اتاق

3 پوند شکر شیرینی پزی (3 جعبه)

1/4 فنجان شیر کامل، در دمای اتاق

1 قاشق غذاخوری عصاره وانیل

شماره فرشته 119

رنگ خوراکی مانند زرد، آبی و قرمز یا رنگ مورد علاقه شما

جهت ها

1. در کاسه یک همزن برقی بزرگ، با استفاده از ضمیمه پارو، کره را با سرعت زیاد بزنید تا کاملا نرم شود. در همین حال، یک ورق بزرگ کاغذ روغنی را روی سطح کار قرار دهید. با استفاده از یک الک بزرگ، یک کیلو شکر قنادی را روی پوست الک کنید. این به جلوگیری از کلوخه شدن کمک می کند و اختلاط را آسان تر می کند. سرعت همزن را کم کنید و با استفاده از روغن قیف، شکر را داخل کاسه بریزید و به آرامی هم بزنید تا یکدست شود. شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. دومین پوند شکر را روی ورقه روغنی الک کنید. دوباره با سرعت کم شکر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. بعد از مخلوط شدن، بقیه شکر را الک کرده و با وانیل اضافه کرده و مخلوط کنید. پس از مخلوط شدن، سرعت همزن را زیاد کنید و مایه کیک را به مدت 3 تا 4 دقیقه بزنید تا کاملا سبک و پفکی شود.
2. در صورت تمایل، مایه کیک را به دسته های کوچکتر تقسیم کنید و با رنگ خوراکی رنگ کنید.
3. مایه کیک را در دمای اتاق روی کیک های خنک شده بمالید. باقیمانده مایه کیک را در یخچال بگذارید، اما مطمئن شوید که قبل از استفاده به دمای اتاق باز می گردد. مایه کیک را دوباره هم بزنید تا دوباره پف کند.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: