کیک قیفی خانگی

• مرحله: حد واسط

• جمع: 45 دقیقه
• فعال: 45 دقیقه

• بازده: 8 عدد کیک قیفی بزرگ

• مرحله: حد واسط

• جمع: 45 دقیقه
• فعال: 45 دقیقه

• بازده: 8 عدد کیک قیفی بزرگ

عناصر

همه را لغو انتخاب کنید

زولبیا بامیه:

روغن کانولا، برای سرخ کردن عمیق

شیر 2 1/4 فنجان

علامت طالع بینی اوت

1 قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص

3 عدد تخم مرغ بزرگ

4 فنجان آرد همه منظوره (به یادداشت کوک مراجعه کنید)

1 فنجان شکر قهوه ای روشن بسته بندی شده

زودیاک 21 اکتبر

1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر

1/2 قاشق چایخوری نمک کوشر

زن سرطانی مرد باکره

تاپینگ:

شکر قنادی 1/2 پیمانه

1/2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

خامه فرم گرفته شیرین، برای سرو

جهت ها

اکنون این کلاس آشپزی را امتحان کنید

اکنون این کلاس آشپزی را امتحان کنیدکلاس تماشا

تجهیزات خاص:

1. برای کیک های قیفی: به اندازه ای روغن به یک فر بزرگ هلندی یا قابلمه ته سنگین اضافه کنید تا 2 اینچ از کناره های قابلمه بالا بیاید. روغن را روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید تا دمای 360 درجه فارنهایت روی دماسنج سرخ کردنی ثبت شود. یک ورقه پخت را با یک قفسه خنک کننده فلزی یا چند لایه حوله کاغذی بپوشانید.
2. در همین حین، شیر، وانیل و تخم مرغ را در یک پیمانه بزرگ با هم مخلوط کنید.
3. آرد، شکر قهوه ای، بکینگ پودر و نمک را با استفاده از یک صافی مشبک در یک کاسه متوسط ​​الک کنید (برای شکستن تکه های موجود در شکر قهوه ای). مخلوط تخم مرغ را در مخلوط آرد هم بزنید تا یکدست و یکدست شود.
4. وقتی روغن به درجه حرارت رسید، با انگشت خود سوراخ کف یک قیف 1 تا 2 فنجانی (با حداقل یک سوراخ 1/2 اینچی) را بپوشانید و آن را با حدود 3/4 تا بالا پر کنید. فنجان خمیر قیف را روی قابلمه روغن داغ قرار دهید و انگشت خود را بردارید تا خمیر آزاد شود. اجازه دهید خمیر در روغن جریان یابد و قیف را در یک شکل دایره ای به قطر حدود 8 اینچ حرکت دهید. طرف اول را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، 1/2 تا 2 دقیقه، سپس با استفاده از یک عنکبوت یا انبر با دقت به طرف دوم برگردید و 1/2 تا 2 دقیقه دیگر سرخ کنید. روی توری سیمی یا حوله کاغذی بردارید و بگذارید آب آن گرفته شود و کمی خنک شود. این کار را با باقیمانده خمیر تکرار کنید.
5. برای رویه: کیک های قیفی را با شکر شیرینی پزی سخاوتمندانه بپاشید، قبل از سرو گرم، دارچین بپاشید و روی آن را با خامه فرم گرفته بپاشید.

یادداشت کوک

هنگام اندازه گیری آرد، آن را با قاشق در یک پیمانه خشک ریخته و مقدار اضافی آن را صاف می کنیم. (با برداشتن مستقیم از کیسه آرد فشرده می شود و در نتیجه محصولات پخته شده خشک می شود.) برای خامه فرم گرفته شیرین خانگی، 1 پیمانه خامه، 1 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز و 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل را در یک کاسه خوب سرد شده یا در یک کاسه روی یخ قرار دهید. با همزن دستی برقی با سرعت متوسط ​​به بالا بزنید تا زمانی که قله های نرم تشکیل شود، حدود 2 دقیقه.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: