کیک شکلاتی پر شده با کره بادام زمینی

• مرحله: آسان

• جمع: 1 ساعت 5 دقیقه (شامل زمان خنک شدن)
• فعال: 20 دقیقه

• بازده: 24 عدد کاپ کیک

• مرحله: آسان

• جمع: 1 ساعت 5 دقیقه (شامل زمان خنک شدن)
• فعال: 20 دقیقه

• بازده: 24 عدد کاپ کیک

عناصر

همه را لغو انتخاب کنید

فیلینگ کره بادام زمینی:

10 اونس پنیر خامه ای، در دمای اتاق

6 اونس کره بادام زمینی

شکر گرانول 1 فنجان

1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

2 عدد تخم مرغ

زودیاک 15 دسامبر

خمیر کاپ کیک شکلاتی:

2 1/4 فنجان آرد کیک

شماره فرشته 61

1/2 فنجان پودر کاکائو

1 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین

1 قاشق چایخوری نمک

شکر گرانول 1 1/4 فنجان

1/2 فنجان روغن نباتی

1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

3 عدد تخم مرغ جدا شده

فال 6 تیر

1 1/3 فنجان شیر کامل

فراستینگ:

4 فنجان (1 لیتر) خامه غلیظ

شکر قنادی 1/2 پیمانه

1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

جهت ها

1. فر را با دمای 325 درجه فارنهایت گرم کنید. قالب های کاپ کیک را با آستر کاپ کیک بپوشانید (در مجموع 24 کاپ کیک).
2. برای فیلینگ کره بادام زمینی: در کاسه یک همزن ایستاده با ضمائم پارویی، پنیر خامه ای و کره بادام زمینی را بزنید تا یکدست و پف کند. شکر گرانول را هم بزنید. وانیل و تخم مرغ را با همزن بزنید و کناره های کاسه را بتراشید و به هم زدن ادامه دهید تا یکدست شود. کنار بگذارید.
3. برای خمیر کاپ کیک شکلاتی: در یک کاسه متوسط، آرد کیک، پودر کاکائو، جوش شیرین و نمک را با هم الک کنید.
4. در کاسه یک همزن پایه دار با ضمائم پارویی، 1 فنجان شکر گرانول را با روغن خامه بزنید. عصاره وانیل و زرده تخم مرغ را به آرامی در حین هم زدن به خامه شکر اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
5. در یک کاسه بزرگ با استفاده از همزن برقی با همزن، سفیده‌های تخم‌مرغ و 1/4 فنجان شکر گرانول باقی‌مانده را با همزن بزنید تا قله‌های سفت شکل بگیرد. زیاد شلاق نزنید.
6. میکسر پایه را با کمترین سرعت روشن کنید. مواد خشک و شیر را به طور متناوب به آن اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن، کناره ها را بتراشید. روی متوسط ​​به مدت 1 دقیقه مخلوط کنید. با استفاده از یک کاردک لاستیکی، سفیده های تخم مرغ زده شده را به آرامی در سه قسمت داخل خمیر شکلاتی بریزید.
7. یک پیمانه از خمیر کاپ کیک شکلاتی را در هر آستر کاپ کیک بریزید. یک پیمانه از فیلینگ کره بادام زمینی را روی آن قرار دهید. لاینرها حدود دو سوم پر خواهند بود. حدود 22 دقیقه تا زمانی که کاپ کیک ها به خوبی گنبدی شوند و شکلات از فشار ملایم بازگردد بپزید. پر کردن کره بادام زمینی سفت نخواهد بود. از ماهیتابه ها خارج کنید و خنک کنید.
8. برای فراستینگ: خامه، شکر قنادی و وانیل را در کاسه میکسر با ضمیمه همزن، با دور متوسط ​​بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد. مراقب باشید خامه را زیاد هم نزنید.
9. کاپ کیک های خنک شده را با استفاده از کیسه شیرینی با نوک دلخواه یخ کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: