کیک سالمون

• مرحله: حد واسط
• جمع: 2 ساعت 20 دقیقه

• آمادگی: 30 دقیقه
• غیر فعال: 1 ساعت
• پختن: 50 دقیقه

• بازده: 5 وعده

• مرحله: حد واسط
• جمع: 2 ساعت 20 دقیقه

• آمادگی: 30 دقیقه
• غیر فعال: 1 ساعت
• پختن: 50 دقیقه

• بازده: 5 وعده

عناصر

همه را لغو انتخاب کنید

1/2 پوند سالمون تازه

روغن زیتون خوب

نمک کوشر و فلفل سیاه تازه آسیاب شده

4 قاشق غذاخوری کره بدون نمک

3/4 فنجان پیاز قرمز خرد شده (1 پیاز کوچک)

1 1/2 فنجان کرفس خرد شده (4 ساقه)

1/2 فنجان فلفل دلمه ای قرمز خرد شده (1 فلفل کوچک)

1/2 فنجان فلفل دلمه ای زرد خرد شده (1 فلفل کوچک)

1/4 فنجان جعفری برگ تخت تازه خرد شده

1 قاشق غذاخوری کیپر، آبکش شده

علامت 5 فوریه

1/4 قاشق چایخوری سس تند (توصیه می شود: تاباسکو)

1/2 قاشق چایخوری سس Worcestershire

1 1/2 قاشق چایخوری چاشنی جوش خرچنگ (توصیه می شود: Old Bay)

3 برش نان بیات، پوسته ها برداشته شده است

1/2 فنجان سس مایونز خوب

2 قاشق چایخوری خردل دیژون

2 عدد تخم مرغ بسیار بزرگ، کمی هم زده شده

جهت ها

1. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
2. ماهی قزل آلا را با پوست به سمت پایین روی یک تابه قرار دهید. با قلم مو روغن زیتون بزنید و نمک و فلفل بپاشید. به مدت 15 تا 20 دقیقه تفت دهید تا زمانی که تازه پخته شود. از فر خارج کرده و با فویل آلومینیومی محکم بپوشانید. اجازه دهید 10 دقیقه استراحت کند و در یخچال قرار دهید تا سرد شود.
3. در همین حین، 2 قاشق غذاخوری کره، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، پیاز، کرفس، فلفل دلمه ای قرمز و زرد، جعفری، کیپر، سس تند، سس ورسترشایر، ادویه جوش خرچنگ، 1/2 قاشق چایخوری نمک و 1/2 قاشق چایخوری بریزید. فلفل را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط ​​رو به پایین فلفل بزنید و حدود 15 تا 20 دقیقه تا زمانی که سبزیجات نرم شوند، بپزید. تا دمای اتاق خنک شود.
4. برش های نان را تکه تکه کنید و نان را در غذاساز مجهز به تیغه فولادی پردازش کنید. شما باید حدود 1 فنجان خرده نان داشته باشید. خرده های نان را روی یک تابه بریزید و به مدت 5 دقیقه در فر برشته کنید تا کمی قهوه ای شود و هر از گاهی هم بزنید.
5. سالمون سرد شده را در یک کاسه بزرگ بریزید. خرده نان، سس مایونز، خردل و تخم مرغ را اضافه کنید. مخلوط سبزیجات را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. روی آن را بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در یخچال بگذارید. به 10 کیک (2 1/2 تا 3 اونس) شکل دهید.
6. 2 قاشق غذاخوری کره و 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون باقیمانده را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. به صورت دسته ای، کیک های سالمون را اضافه کنید و هر طرف را به مدت 3 تا 4 دقیقه تفت دهید تا قهوه ای شود. روی دستمال کاغذی آبکش کنید؛ آنها را در فر از قبل گرم شده با دمای 250 درجه فارنهایت گرم نگه دارید و گرم سرو کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: