کیک دونات

• مرحله: حد واسط
• جمع: 50 دقیقه

• آمادگی: 40 دقیقه
• پختن: 10 دقیقه

• بازده: 12 دونات (به علاوه حدود 6 سوراخ دونات)

• مرحله: حد واسط
• جمع: 50 دقیقه

• آمادگی: 40 دقیقه
• پختن: 10 دقیقه

• بازده: 12 دونات (به علاوه حدود 6 سوراخ دونات)

عناصر

همه را لغو انتخاب کنید

اسپری آشپزی

2 فنجان آرد همه منظوره

2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

1 قاشق چایخوری جوز هندی تازه رنده شده

3/4 قاشق چایخوری نمک

2 قاشق غذاخوری کره بدون نمک، در دمای اتاق

شکر 3/4 پیمانه

1 تخم مرغ بزرگ به اضافه 1 زرده تخم مرغ

1/2 فنجان شیر کامل

1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

کوتاه کننده سبزیجات، برای سرخ کردن

جهت ها

1. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید. از یک کاتر یا لیوان گرد 3 اینچی برای ردیابی 12 دایره روی کاغذ پوست استفاده کنید و بین هر کدام فاصله بگذارید. پوست را برگردانید و کمی با اسپری آشپزی بپوشانید. یک کیسه شیرینی با نوک گرد 1/2 اینچی قرار دهید یا یک سوراخ 1/2 اینچی را در گوشه ای از یک کیسه پلاستیکی بزرگ با قابلیت آب بندی مجدد برش دهید.
2. آرد، بکینگ پودر، جوز هندی و نمک را در یک کاسه متوسط ​​الک کنید. کره و شکر را در یک کاسه بزرگ با سرعت متوسط ​​با همزن بزنید تا خوب مخلوط شوند، حدود ۲ دقیقه. تخم مرغ و زرده کامل را با همزن بزنید تا مخلوط شوند و مخلوط به رنگ زرد کمرنگ در بیاید، حدود 3 دقیقه. شیر و وانیل را با همزن بزنید تا یکدست شود و به میزان لازم در کاسه را بتراشید. سرعت میکسر را به پایین کاهش دهید. مخلوط آرد را کم کم هم بزنید تا کاملا مخلوط شود (بیش از حد مخلوط نکنید). خمیر را به کیسه شیرینی آماده شده منتقل کنید.
3. با استفاده از دایره ها به عنوان راهنما، خمیر را به حلقه های 3 اینچی لوله کنید. (برای ایجاد سوراخ های دونات با باقیمانده خمیر، گردهای 1 اینچی را روی پوسته لوله کنید.) در حالی که شورتنینگ را گرم می کنید، در یخچال قرار دهید، یا با پوشش پلاستیکی بپوشانید و یک شب در یخچال قرار دهید.
4. حدود 6 فنجان شورتنینگ را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید تا دماسنج سرخ شده 340 درجه فارنهایت را ثبت کند. (می خواهید پس از ذوب شدن شیرینی حدود 2 اینچ مایع داشته باشید.) از قیچی برای برش پوسته دور هر دونات استفاده کنید. ، یک حاشیه 1 اینچی باقی می گذارد. با احتیاط 2 دونات را داخل شیرینی برگردانید و پوست آن را با انبر جدا کنید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، هر طرف 1 دقیقه و 30 ثانیه. (سوراخ های دونات را 30 ثانیه در هر طرف سرخ کنید.) با قاشق سوراخ دار بردارید و روی دستمال کاغذی آبکش کنید. شورتنینگ را به 340 درجه فارنهایت برگردانید و با دونات های باقی مانده این کار را تکرار کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید:

علامت 21 نوامبر