اسپاگتی کدو و کوفته

• مرحله: آسان
• جمع: 1 ساعت و 10 دقیقه

• بازده: 4 وعده

• مرحله: آسان
• جمع: 1 ساعت و 10 دقیقه

• بازده: 4 وعده

عناصر

همه را لغو انتخاب کنید

1 کدو اسپاگتی متوسط ​​(حدود 2 پوند)

نمک کوشر

علامت 29 شهریور

3 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر، به علاوه بیشتر برای مسواک زدن

2 ساقه کرفس، خرد شده

1 هویج متوسط، تقریبا خرد شده

1 پیاز متوسط، تقریباً خرد شده

6 حبه سیر

1 فنجان برگ جعفری تازه

1 پوند گوشت چرخ کرده

1 پوند گوشت خوک چرخ شده

25th علامت زودیاک

2 عدد تخم مرغ بزرگ

1 فنجان آرد سوخاری به سبک ایتالیایی

1 فنجان به اضافه 3 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده

2 قوطی پوره گوجه فرنگی 28 اونس

2 شاخه بزرگ ریحان

1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک

جهت ها

1. فر را با دمای 425 درجه فارنهایت گرم کنید. کدوها را از طول نصف کرده و دانه ها را بردارید. دو طرف بریده شده را با 1/2 قاشق چایخوری نمک بپاشید، سپس هر دو طرف را با روغن زیتون بمالید. کدو حلوایی را به صورت برش خورده به سمت بالا در یک ظرف پخت قرار دهید و با فویل آلومینیومی محکم بپوشانید. 20 دقیقه تفت دهید، سپس درب آن را باز کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا کدوها نرم شوند، حدود 35 دقیقه دیگر.
2. در همین حین، کوفته ها را درست کنید: یک ورقه پخت را با برس روغن زیتون بمالید. کرفس، هویج، پیاز، سیر و جعفری را در غذاساز بریزید تا خمیری به دست آید. نیمی از خمیر سبزیجات را به یک کاسه منتقل کنید. گوشت چرخ کرده، گوشت خوک چرخ کرده، تخم مرغ، آرد سوخاری، 1 فنجان پارمزان و 1 قاشق چایخوری نمک را اضافه کنید و با دست مخلوط کنید تا کاملا مخلوط شوند. به شکل حدود 24 کوفته دو اینچی. به ورقه پخت آماده شده منتقل کنید. حدود 10 دقیقه بپزید تا سفت شود اما پخته نشود.
3. سس را درست کنید: 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید. باقیمانده رب سبزیجات را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه بپزید و هر از گاهی هم بزنید تا خشک به نظر برسد. پوره گوجه فرنگی را هم بزنید؛ هر قوطی را با 1 فنجان آب بشویید و به قابلمه اضافه کنید. ریحان، پونه کوهی و 1 1/2 قاشق چایخوری نمک را با هم مخلوط کنید. روی حرارت ملایم قرار دهید، سپس کوفته ها را اضافه کنید و 15 تا 20 دقیقه بجوشانید تا سس غلیظ شود و کوفته ها بپزند. ریحان را بردارید.
4. از یک چنگال برای خراش دادن گوشت کدو اسپاگتی به رشته ها استفاده کنید. به یک کاسه بزرگ منتقل کنید و با 2 قاشق غذاخوری پارمزان رنده شده بریزید. با نمک مزه دار کنید. کدو حلوایی را بین کاسه ها تقسیم کنید و روی هر کدام مقداری کوفته، سس و 1 قاشق غذاخوری پارمزان باقیمانده را بریزید.
5. این دستور سس و کوفته اضافی درست می کند. بگذارید کاملا خنک شود، سپس در ظرف نگهداری تا یک ماه فریز کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید:

فرشته شماره 49