کلم بروکلی و گل کلم سرخ شده سیر

همه را لغو انتخاب کنید

2 قاشق غذاخوری کره بدون نمک

3 قاشق غذاخوری روغن زیتون

3 فنجان گلچه کلم بروکلی 1 اینچی (حدود 1 تاج کلم بروکلی متوسط)

زودیاک 28 مارس

3 فنجان گل کلم 1 اینچی (حدود 1/2 سر متوسط)

نمک کوشر

4 حبه سیر، ریز خرد شده

1 عدد لیمو، اختیاری

کره و 2 قاشق غذاخوری روغن را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید.
کلم بروکلی و گل کلم را یک لایه اضافه کنید، 1/2 قاشق چای خوری نمک بپاشید و بدون مزاحمت بپزید تا سطح زیرین به صورت لکه ای قهوه ای شود، 3 تا 4 دقیقه. به پختن ادامه دهید و هر 1 تا 2 دقیقه یکبار هم بزنید تا کاملاً قهوه ای و ترد و لطیف شود، حدود 5 دقیقه دیگر.
حرارت را کم کنید و سبزیجات را به یک طرف ماهیتابه فشار دهید. سیر و 1 قاشق غذاخوری روغن باقی مانده را به قسمت خالی اضافه کنید و حدود 30 ثانیه با هم زدن تفت دهید. سیر را با سبزیجات مخلوط کنید و مقدار زیادی (حدود 3 قاشق غذاخوری) آب اضافه کنید. در صورت استفاده، نصف لیمو را در آن فشار دهید. بپزید و هم بزنید تا آب میوه ها تبخیر شود.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: