سیب زمینی-کاشا کنیش

• مرحله: حد واسط
• جمع: 2 ساعت 30 دقیقه

• آمادگی: 45 دقیقه
• پختن: 1 ساعت 45 دقیقه

• بازده: 6 چاقو

• مرحله: حد واسط
• جمع: 2 ساعت 30 دقیقه

• آمادگی: 45 دقیقه
• پختن: 1 ساعت 45 دقیقه

• بازده: 6 چاقو

عناصر

همه را لغو انتخاب کنید

فال شانزدهم ژانویه

برای خمیر:

1 1/2 فنجان آرد همه منظوره، به علاوه بیشتر برای گردگیری

3 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر، به علاوه بیشتر برای مسواک زدن

نمک کوشر

1/4 فنجان به اضافه 2 قاشق غذاخوری سلتزر سرد

2 قاشق چایخوری سرکه سیب

برای پر کردن:

1 1/2 پوند سیب زمینی سرخ شده، پوست کنده و ربع شده

16 ژوئیه

نمک کوشر

4 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر

1 1/2 پوند پیاز اسپانیایی، خرد شده

1 حبه سیر، له شده

1 فنجان کاشا کامل یا درشت (غلات گندم سیاه بو داده؛ موجود در راهرو فله یا نزدیک لوبیاهای خشک)

فلفل تازه آسیاب شده

خردل تند، برای سرو

معنی عدد فرشته 944

جهت ها

1. با آموزش گام به گام ما شروع کنید.
2. خمیر را درست کنید: آرد را در غذاساز بریزید، سپس در حالی که روغن زیتون را در لوله غذا می ریزید، نبض بزنید. کناره های پردازنده را خراش دهید و دوباره پالس کنید.
3. 1 قاشق چایخوری نمک و سرکه را در یک لیوان اندازه گیری مایع حل کنید. هنگام ریختن مایع در لوله تغذیه، 20 تا 30 ثانیه نبض بزنید. خمیر را روی سطح آردپاشی شده باز کرده و ورز دهید تا یکدست شود. در یک دیسک صاف صاف کنید، در پلاستیک بپیچید و حداقل 2 ساعت در یخچال بگذارید.
4. طرز تهیه: سیب زمینی ها را در قابلمه بریزید و روی آن را با آب بپوشانید و نمک بزنید. 20 تا 30 دقیقه بجوشانید تا نرم شوند. آبکش کنید و در یک کاسه بزرگ له کنید.
5. 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید. پیاز، سیر و 1 قاشق چایخوری نمک را اضافه کنید. بپوشانید و حدود 5 دقیقه بپزید؛ درب آن را باز کرده و 15 تا 20 دقیقه دیگر بپزید و هم بزنید تا قهوه ای شود.
6. در همین حال، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون و کاشا را در یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط ​​رو به بالا مخلوط کنید و حدود 4 دقیقه بپزید تا برشته شود. 1 3/4 فنجان آب و 1 قاشق چایخوری نمک اضافه کنید. حرارت را ملایم کرده، روی آن را بپوشانید و حدود 10 دقیقه بپزید تا آب آن جذب شود. ادویه زدن با نمک و فلفل. کمی خنک کنید، سپس به کاسه سیب زمینی اضافه کنید. پیازها را اضافه کنید و له کنید.
7. 30 دقیقه قبل از درست کردن چاقوها خمیر را از یخچال خارج کنید. فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید؛ یک ورقه پخت را به آرامی با روغن زیتون بمالید.
8. چاقوها را درست کنید؛ با فاصله 2 اینچ از هم روی ورقه پخت قرار دهید. پخت 30 دقیقه؛ روغن زیتون بمالید و 25 تا 35 دقیقه دیگر پخت را ادامه دهید تا طلایی شود. با خردل سرو کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: