کدو حلوایی بلوط آرام پز

همه را لغو انتخاب کنید

کدو حلوایی بلوط 2 عدد متوسط

علامت 16 سپتامبر

1 فنجان آب سبزیجات یا مرغ

2 قاشق غذاخوری سرکه سیب

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

2 قاشق چایخوری برگ آویشن تازه به اضافه 4 شاخه

فرشته شماره 125

نمک کوشر و فلفل سیاه تازه آسیاب شده

4 قاشق غذاخوری (1/2 چوب) کره

هر کدو بلوط را به 6 برش دهید و دانه ها را جدا کنید.
آب استاک و سرکه سیب را در یک آرام پز 6 لیتری بریزید. برش های کدو حلوایی را اضافه کنید، روغن زیتون بپاشید و برگ های آویشن و مقداری نمک و فلفل بپاشید.
روی آن را بپوشانید و به مدت 3 تا 4 ساعت با حرارت زیاد بپزید.
وقتی کدو حلوایی کاملا نرم شد، یک ماهیتابه کوچک را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید و کره را اضافه کنید. وقتی داغ است اما دود نمی‌شود، شاخه‌های آویشن را اضافه کنید - باید دم بکشد - و حدود 30 ثانیه سرخ کنید تا تیره شوند اما قهوه‌ای نشوند. شاخه ها را در یک بشقاب با حوله کاغذی بردارید و بگذارید کمی خنک شود قبل از اینکه برگ ها را بتراشید. اجازه دهید کره قهوه ای داخل تابه کمی خنک شود، سپس آن را روی کدوها بریزید. با برگ های آویشن سرخ شده تزئین کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: