کتلت مرغ سوخاری
- مرحله: آسان
- جمع: 1 ساعت 5 دقیقه
- آمادگی: 25 دقیقه
- پختن: 40 دقیقه
- بازده: 4 وعده
- مرحله: آسان
- جمع: 1 ساعت 5 دقیقه
- آمادگی: 25 دقیقه
- پختن: 40 دقیقه
- بازده: 4 وعده
عناصر
همه را لغو انتخاب کنید
10 برش نان سفید یا 1 1/4 فنجان خرده نان*
دلو زن عقرب مرد
1 قاشق غذاخوری برگ آویشن تازه خرد شده یا 1 قاشق چایخوری آویشن خشک
1 قاشق چایخوری رنده پوست لیمو
3/4 قاشق چایخوری نمک کوشر
فلفل سیاه تازه آسیاب شده
حدود 1 فنجان آرد همه منظوره، برای لایروبی
2 عدد تخم مرغ بزرگ، زده شده
4 سینه مرغ بدون پوست بدون استخوان، هر کدام حدود 6 اونس
1/3 تا 1/2 فنجان روغن، برای سرخ کردن کم عمق
جهت ها
- فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
- برای تهیه خرده نان: پوسته نان را جدا کرده و دور بریزید، نان را تکه تکه کنید. نان را روی یک بشقاب قابل استفاده در مایکروویو پخش کنید و به مدت 1 دقیقه روی HIGH در مایکروویو قرار دهید تا نان خشک شود. (به طور متناوب، نان را روی یک ورقه پخت پهن کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 300 درجه فارنهایت به مدت 22 تا 25 دقیقه خشک کنید.) نان یا خرده های خشک شده را با آویشن، پوست لیمو، 3/4 قاشق چایخوری نمک در غذاساز بپاشید. و فلفل.
- با سمت صاف چاقوی آشپزی یا طرف صاف گوشت کوب، هر سینه را به ضخامت مساوی بکوبید. آرد، تخم مرغ و پودر سوخاری را هر کدام جداگانه در 3 ظرف کم عمق بریزید. مرغ را خشک کنید و دو طرف آن را با نمک و فلفل مزه دار کنید. هر سینه را به آرد آغشته کنید، سپس اضافی را تکان دهید. سپس، سینه را از میان تخم مرغ بگذرانید تا به آرامی آن را بپوشانید و مرغ را روی مایع نگه دارید تا باقیمانده آن دوباره داخل کاسه بریزد. در انتها مرغ را داخل پودر سوخاری قرار دهید و آن را برگردانید و روی نان فشار دهید تا بپوشد. روی یک تکه کاغذ موم شده دراز بکشید.
- یک تابه بزرگ (قطر 12 اینچ) را روی حرارت متوسط گرم کنید. روغن را اضافه کنید. 2 سینه مرغ را به صورت صاف در تابه قرار دهید. مرغ را بدون چرخاندن بپزید تا زمانی که شروع به قهوه ای شدن کند، حدود 2 دقیقه. مرغ را برگردانید و حدود 2 دقیقه دیگر آن را تا زمانی که طرف دیگر به همان اندازه قهوه ای شود بپزید. این کار را با 2 سینه باقیمانده تکرار کنید. مرغ را به یک بشقاب با حوله کاغذی منتقل کنید تا آب آن گرفته شود. هر 4 سینه را روی یک توری روی یک تابه فر قرار دهید و حدود 6 تا 8 دقیقه بپزید تا سفت شود. از فر خارج کرده و بلافاصله با قاچ های لیمو سرو کنید.
- پیشنهاد سرو: قاچ های لیمو، شاخه های آویشن برای تزئین.
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
