فیله کباب مینیون با سبزیجات زمستانی بوداده
- مرحله: آسان
- جمع: 5 ساعت 35 دقیقه
- آمادگی: 30 دقیقه
- غیر فعال: 4 ساعت
- پختن: 1 ساعت 5 دقیقه
- بازده: 8 تا 10 وعده
- مرحله: آسان
- جمع: 5 ساعت 35 دقیقه
- آمادگی: 30 دقیقه
- غیر فعال: 4 ساعت
- پختن: 1 ساعت 5 دقیقه
- بازده: 8 تا 10 وعده
عناصر
همه را لغو انتخاب کنید
سبزیجات:
2 فنجان قارچ کریمینی، تمیز و ساقه دار
1 1/2 پوند سیب زمینی انگشتی، نصف شده
2 عدد جعفری بزرگ، پوست کنده و خرد شده
1 عدد کدو حلوایی، پوست کنده و خرد شده
2 عدد سیب زمینی پوست کنده و خرد شده
1 پوند مینی هویج، به خوبی تمیز شده است
مرد کتابخانه زن کتابخانه
2 دسته چغندر مینی، ساییده شده، رویه ها کوتاه شده و نصف شده است
پیاز قرمز 2 عدد، ربع شده
1 سر سیر، حبه های جدا شده و پوست کنده
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
2 قاشق غذاخوری رزماری تازه خرد شده
oct 10 زودیاک
نمک کوشر و فلفل سیاه تازه آسیاب شده، به مزه
کباب کردن:
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
خردل آسیاب شده 4 قاشق غذاخوری
6 حبه سیر، خرد شده
3 قاشق غذاخوری برگ رزماری ریز شده
2 قاشق غذاخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده
1 (6 پوند) فیله گوشت گاو کامل (فیله مینیون)
نمک کوشر
جهت ها
- فر را با دمای 425 درجه فارنهایت گرم کنید.
- سبزیجات: همه سبزیجات، سیر، روغن زیتون، نمک رزماری و فلفل را به صورت تک لایه روی 2 ورقه پخت اضافه کنید. هم بزنید تا خوب پوشش داده شود. تفت دهید تا همه سبزیجات قهوه ای طلایی و نرم شوند، حدود 45 دقیقه تا 1 ساعت. تا زمان سرو گرم نگه دارید.
- فر را با دمای 500 درجه فارنهایت گرم کنید.
- تفت دادن: روغن، خردل، سیر، رزماری و فلفل را در یک کاسه کوچک با هم ترکیب کنید. فیله را با مخلوط خردل بپوشانید. این کار را می توانید از روز قبل انجام دهید و یک شب در یخچال بگذارید. درست قبل از برشته کردن، به مقدار زیاد نمک را مزه دار کنید. فیله را در یک ماهیتابه بزرگ بچینید و در طبقه وسط فر قرار دهید. تفت دهید تا زمانی که دماسنج گوشتی فوراً 135 درجه فارنهایت، حدود 20 دقیقه را ثبت کند. کباب را از فر روی تخته برش بردارید. اجازه دهید 10 دقیقه بماند و با فویل آلومینیومی بپوشانید. گوشت را برش بزنید و در ظرف سرو بچینید. در کنار سبزیجات تفت داده شده گرم سرو کنید.
یادداشت کوک
می توانید از هر ترکیبی از سبزیجات یا هر چیزی که در بازار به نظر می رسد استفاده کنید. برای هر نفر حدود 1 1/2 فنجان سبزیجات می خواهید.
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
