کباب دنده انگلیسی

همه را لغو انتخاب کنید

مه سیزدهم زودیاک

1 (7 تا 8 پوند) برشته دنده ایستاده (3 دنده)

1 1/2 قاشق غذاخوری خردل دیژون

زودیاک 18 مارس

نمک کوشر و فلفل سیاه تازه آسیاب شده

دو ساعت قبل از تفت دادن، گوشت را از یخچال خارج کرده و اجازه دهید تا به دمای محیط برسد.
توری فر را در دومین موقعیت پایین قرار دهید و فر را با دمای 500 درجه فارنهایت گرم کنید.
کباب را در یک ماهیتابه به اندازه کافی بزرگ قرار دهید تا به راحتی در آن قرار گیرد. روی آن را خردل بمالید و 1 قاشق غذاخوری نمک و 1/2 قاشق چایخوری فلفل بپاشید.
گوشت را به مدت 45 دقیقه تفت دهید. بدون اینکه گوشت را از فر خارج کنید، دمای فر را به 325 درجه فارنهایت کاهش دهید و 30 دقیقه دیگر تفت دهید. در نهایت دما را تا 450 درجه فارنهایت افزایش دهید و 15 تا 30 دقیقه دیگر تفت دهید تا دمای داخلی گوشت به 125 درجه فارنهایت برسد. بین 1/2 و 1 3/4 ساعت باشد.
کباب را از فر خارج کرده و روی تخته برش دهید. روی آن را با فویل آلومینیومی محکم بپوشانید و اجازه دهید گوشت به مدت 20 دقیقه استراحت کند. حکاکی کنید و سرو کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: