کباب قابلمه کامل

• مرحله: آسان
• جمع: 4 ساعت 30 دقیقه

• آمادگی: 15 دقیقه
• پختن: 4 ساعت 15 دقیقه

• بازده: 6 وعده

• مرحله: آسان
• جمع: 4 ساعت 30 دقیقه

• آمادگی: 15 دقیقه
• پختن: 4 ساعت 15 دقیقه

• بازده: 6 وعده

عناصر

همه را لغو انتخاب کنید

نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده

یک عدد کباب چاک 3 تا 5 پوندی

2 یا 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون

2 پیاز کامل، پوست کنده و نصف شده

فال یکم شهریور

6 تا 8 هویج کامل، بدون پوست، به قطعات 2 اینچی بریده شده است

1 فنجان شراب قرمز، اختیاری

مه سیزدهم زودیاک

3 فنجان آب گوشت گاو

رزماری تازه 2 یا 3 شاخه

2 یا 3 شاخه آویشن تازه

جهت ها

1. فر را با دمای 275 درجه فارنهایت گرم کنید.
2. برشته چاک را سخاوتمندانه نمک و فلفل کنید.
3. روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ یا فر هلندی روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید. پیازهای نصف شده را به قابلمه اضافه کنید و دو طرف آن ها را سرخ کنید. پیازها را در یک بشقاب بردارید.
4. هویج ها را در همان قابلمه بسیار داغ بریزید و کمی دور آن را بریزید تا کمی قهوه ای شود، حدود یک دقیقه یا بیشتر. هویج را با پیاز رزرو کنید.
5. در صورت نیاز، کمی روغن زیتون به قابلمه بسیار داغ اضافه کنید. گوشت را در قابلمه بریزید و آن را برای حدود یک دقیقه از همه طرف تفت دهید تا کاملاً خوب و قهوه ای شود. کباب را در یک بشقاب بردارید.
6. در حالی که شعله هنوز روشن است، از شراب قرمز یا آب گوشت گاو (حدود 1 فنجان) برای لعاب زدایی قابلمه استفاده کنید و کف آن را با لیسک بشویید. کباب را دوباره داخل قابلمه بریزید و به اندازه کافی آب گوشت به آن اضافه کنید تا گوشت را تا نیمه بپوشاند.
7. پیاز و هویج را به همراه سبزیجات تازه اضافه کنید.
8. درب آن را بگذارید، سپس به مدت 3 ساعت برای برشته کردن 3 پوند تفت دهید. برای یک کباب 4 تا 5 پوندی، 4 ساعت برنامه ریزی کنید. کباب وقتی که نرم شد آماده است.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: