چیپس نمک و سرکه خانگی

همه را لغو انتخاب کنید

روغن نباتی، برای سرخ کردن عمیق

شماره فرشته 50

2 عدد سیب زمینی زنگ زده متوسط

حدود 1 قاشق غذاخوری سرکه سفید مقطر

22 نوامبر علامت زودیاک

نمک کوشر

یک قابلمه بزرگ و پهن را با 2 اینچ روغن پر کنید و روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید تا دمای 300 درجه فارنهایت روی دماسنج سرخ شده ثبت شود.

یک دماسنج سرخ کردنی؛ یک بطری اسپری کوچک یا اتومایزر

سیب زمینی ها را با دست تا حد ممکن نازک برش دهید، حدود 1/8 تا 1/16 اینچ ضخامت. با دستمال کاغذی خشک کنید. سرکه را در یک بطری اسپری کوچک یا اتومایزر بریزید. کنار گذاشتن
حدود یک چهارم ورقه های سیب زمینی را به روغن داغ اضافه کنید و با یک قاشق بزرگ فلزی یا عنکبوت به طور مداوم مخلوط کنید تا زمانی که تقریباً 10 دقیقه طلایی شود. چیپس ها را به یک ورقه پخت با حوله کاغذی منتقل کنید و روی آن مقدار زیادی نمک بپاشید. سیب زمینی های باقیمانده را در 3 دسته دیگر سرخ کنید، مطمئن شوید که روغن را به 300 درجه فارنهایت بین دسته ها برگردانید.
یک غبار ریز از سرکه را روی همه چیپس بپاشید و بلافاصله سرو کنید (ممکن است از تمام سرکه استفاده نکنید).

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: