چگونه یک ترکیه را به باد بدهیم

تمام جزئیات آبدار، از جمله اینکه چند وقت یکبار بوقلمون را بپزید.

عکس از: تترا ایماژ/گتی ایماژ

زودیاک سیزدهم دسامبر

تترا ایماژ/گتی ایماژ

سنت های خاصی در مورد پختن بوقلمون وجود دارد. مثل شور کردنش یا هول کردن آن. اما دقیقاً هدف از دست دادن چیست؟ دقیقاً چگونه یک بوقلمون را می خورید - و چند وقت یکبار؟ وارد همه می شویم آبدار جزئیات (har har) در زیر به طوری که شما کاملا آماده روز بوقلمون باشید.

غر زدن چه فایده ای دارد؟

باستینگ دو هدف دارد. ابتدا آبدار بودن سینه مرغ پرنده شما را تضمین می کند. چگونه؟ وقتی سینه‌ها را با مایع کف ماهیتابه می‌مالید، مایع سرعت پخت سینه‌ها را کاهش می‌دهد تا قبل از ران‌ها تمام نشود. دوم، چربی موجود در مایع پخت و پز کاراملی می شود و پوست را به طور یکنواخت قهوه ای طلایی و ترد می کند. برای روشن شدن، شما این کار را نمی کنید دارند به بوقلمون خود را خنثی کند. شما هنوز هم می توانید گوشت آبدار و پوست ترد را بدون لکه دار شدن داشته باشید. Basting فقط به شما امتیاز کیفیت اضافی می دهد. شادابی بیشتر + پوست ترد = برنده، برنده شوید.

چگونه یک بوقلمون را بچکانیم

اکنون که همه شما مجذوب شده اید، در اینجا نحوه انجام این عمل آمده است. فر را باز کرده و با احتیاط ظرف را بردارید و در فر را سریع ببندید تا حرارت زیاد از بین نرود. سپس از یک قاشق (یا یک قاشق، اما بیشتر در مورد زیر) استفاده کنید تا گوشت سینه را در مایع پخت آغشته کنید. ماهیتابه را دوباره داخل فر قرار دهید. در آخرین ساعت پخت، می‌توانید به جای آب تابه، بوقلمون را در کره ذوب شده یا روغن زیتون اضافه کنید تا مطمئن شوید که پوست آن قهوه‌ای طلایی می‌شود.

هر چند وقت یکبار یک بوقلمون را بپاشیم

اکثر دستور العمل ها به شما می گویند که بوقلمون خود را هر سی دقیقه یکبار بپزید. اما قانون سرانگشتی ما در واقع هر چهل دقیقه است، و دلیل آن در اینجا آمده است. شما نمی خواهید در فر را باز کنید هم چندین بار، وگرنه پختن کل پرنده زمان زیادی طول می کشد، و این یک ناراحتی بزرگ است. حمام کردن هر چهل و پنج دقیقه فقط تعادل مناسبی است بین بهره مندی از فواید غلتک زدن اما سرد نکردن بیش از حد پرنده.

فرشته شماره 432

چیزی که شما نیاز دارید که بچکانید

به طور سنتی، شما یک بوقلمون را با یک بوقلمون می‌پاشید. اما اگر یکی ندارید، یا نمی‌خواهید از فضای کشو با ابزاری استفاده کنید که فقط سالی یک بار آن را خراب می‌کنید، می‌توانید با یک قاشق یا ملاقه بزرگ نیز بشویید. با احتیاط آن آب میوه ها را بریزید و دوباره روی پرنده بریزید.

لینک های مربوطه:

بهترین دستور العمل های ترکیه شکرگزاری ما

بهترین دستور العمل های بوقلمون شور

دستور العمل های باقیمانده شکرگزاری ترکیه

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: