چه تعداد تخم مرغ باید بخورید؟
بیایید آمار تعداد تخم مرغ مصرفی و نحوه تهیه آنها را بررسی کنیم.
عکس از: شبکه غذای تلویزیونی مت آرمندریز، جی.پی. تمامی حقوق محفوظ است
مت آرمندریز، شبکه غذای تلویزیونی، جی.پی. تمامی حقوق محفوظ است
غذاهای تخم مرغ، از املت گرفته تا شاکشوکا و کاسترد، تقریباً در منوی هر رستورانی وجود دارد و برای خانواده مناسب است. صبحانه برای شام دستور پخت به این معنی است که آنها صبح و بعد از ظهر خورده می شوند. اما اگر می خواهید سالم بمانید، واقعاً چند تخم مرغ در روز می توانید بخورید؟
قبل از اینکه به آن بپردازیم، بیایید بررسی کنیم که چرا تخم مرغ برای شما خوب است - و مطمئناً برای شما خوب است. یک تخم مرغ بزرگ حدود 6 گرم پروتئین برای تنها حدود 70 کالری در هر یک ارائه می دهد پایگاه داده ملی مواد مغذی USDA . علاوه بر این، این پروتئین یکی از انواعی است که به راحتی جذب می شود و به سیر نگه داشتن شما کمک می کند. سامانتا کاستی، MS، RD، میگوید: «مطالعات به این واقعیت اشاره میکنند که تخممرغها بهویژه رضایتبخش هستند، به این معنی که نسبت به غذاهایی که اغلب جایگزین آنها میشوند، مانند غلات تصفیهشده مانند نان شیرینی سفید، نان سفید، وافل و پنکیک، شما را سیرتر نگه میدارند.» متخصص کاهش وزن در شهر نیویورک با یک عمل مشاوره مجازی. تخم مرغ به شما کمک می کند تمرکز و انرژی را حفظ کنید و همچنین وزن خود را بهتر مدیریت کنید.
تخم مرغ دارای 13 ویتامین و مواد معدنی ضروری از جمله ویتامین D است که به سلامت استخوان کمک می کند. مرکز تغذیه تخم مرغ . آنها همچنین حاوی لوتئین و زآگزانتین کمک کننده به چشم و همچنین کولین هستند. کاستی می گوید: کولین در حافظه و رشد مغز در جنین های در حال رشد نقش دارد. کولین در ادامه زندگی نقشی در تعدیل فرآیند التهابی ایفا می کند، که تصور می شود ریشه بسیاری از بیماری ها باشد. همانطور که اتفاق می افتد، تخم مرغ کامل یکی از منابع اصلی این ماده مغذی است.
در مورد اینکه چند تخم مرغ در روز می توانید بخورید، پاسخ به وضعیت سلامتی شما بستگی دارد. کاستی میگوید: «تحقیقات ۲۰ سال گذشته نشان میدهد که افراد سالم میتوانند هر هفته ۶ تخممرغ کامل بخورند». اگر دو بار در یک نشستن غذا می خورید، حدوداً سه وعده غذایی مبتنی بر تخم مرغ در طول هفته خواهد بود. شما همیشه می توانید از سفیده تخم مرغ اضافی برای افزایش اندازه وعده های خود یا افزایش تعداد وعده های غذایی مبتنی بر تخم مرغ که هر هفته می خورید استفاده کنید.
سی ام مارس
اگر دیابت، کلسترول بالا، بیماری قلبی یا خطر ابتلا به بیماری قلبی دارید، مقدار هفتگی تخم مرغ شما اندکی کاهش می یابد. کاستی پیشنهاد میکند که اگر این کار را میکنید، باید حدود سه تخممرغ کامل در هفته مصرف کنید – یا با پزشک یا متخصص تغذیه خود در مورد رژیم غذایی خود صحبت کنید. سالم بودن رژیم غذایی شما شامل بررسی الگوی کلی غذا خوردن شما می شود، و این شامل این است که تخم مرغ های خود را با چه چیزی می خورید و همچنین آنچه را که می خورید. نه او می گوید: هنگام انتخاب تخم مرغ، غذا خوردن. تفاوت زیادی بین سرو تخم مرغ با گوشت های فرآوری شده مانند بیکن و ژامبون، همراه با نان تست سفید آغشته به کره، در مقایسه با خوردن یک نان تست با هش گیاهی و مقداری نان تست سبوس دار له شده با آووکادو وجود دارد.
چرا افرادی که کلسترول بالا دارند یا در معرض خطر بیماری قلبی هستند باید میزان مصرف تخم مرغ خود را کنترل کنند؟ تارا کولینگوود، ام اس، RDN، یک متخصص تغذیه در اورلاندو، فلوریدا، و نویسنده آشپزی و تغذیه بارداری برای آدمک ها . او میگوید: «تخممرغ دارای چربی اشباع شده و کلسترول غذایی است، اما نشان داده نشده است که کلسترول رژیم غذایی به اندازهای که در گذشته فکر میکردیم، کلسترول خون را افزایش میدهد.» این واقعاً فقط چربی اشباع شده در زرده تخم مرغ است که ما بیشتر نگران آن هستیم. تا زمانی که مصرف چربی های اشباع شده از مکان های دیگری مانند کره، لبنیات پرچرب و گوشت های چرب کنترل شود، زرده تخم مرغ قطعا می تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم برای قلب باشد.
حالا وقت آشپزی است! و انتخاب های زیادی وجود دارد. کاستی می گوید: «تخم مرغ یکی از ساده ترین و سریع ترین گزینه های پروتئینی است، و همچنین مغذی، رضایت بخش است و به راحتی با سایر غذاهای سالم جفت می شود. من عاشق درست کردن تخممرغهای آب پز، نیمپز یا آب پز و خوردن آنها با مقداری سبزیجات با طعم سس پستو هستم.
در اینجا چند دستور العمل تخم مرغ سالم و خوشمزه وجود دارد:
111 به معنای شعله دوقلو است
- Shakshuka
- نان تست فرانسوی پروتئینی
- املت فرانسوی
- نان تست هوموس
- مافین کاستارد گیلاس موز
امی گورین ، ام اس، RDN، یک متخصص تغذیه متخصص تغذیه و صاحب تغذیه امی گورین در منطقه شهر نیویورک است. او به طور منظم در بسیاری از نشریات، از جمله EverydayHealth.com، ReadersDigest.com، NBCNews.com و غیره مشارکت دارد. او همچنین یک وبلاگ متمرکز بر دستور غذا می نویسد، لیست غذای امی ، جایی که او دستور العمل های آسان و سالم را به اشتراک می گذارد. با او ارتباط برقرار کنید اینستاگرام ، فیس بوک ، توییتر و پینترست .
داستان های مرتبط:
7 ظرف تخم مرغ
10 کاری که نمی دانستید می توانید با تخم مرغ انجام دهید
بهترین دستور العمل های صبحانه سالم
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
