Mac and Cheese Carbonara
- مرحله: حد واسط
- جمع: 1 ساعت و 10 دقیقه
- آمادگی: 30 دقیقه
- غیر فعال: 10 دقیقه
- پختن: 30 دقیقه
- بازده: 4 تا 6 وعده
- مرحله: حد واسط
- جمع: 1 ساعت و 10 دقیقه
- آمادگی: 30 دقیقه
- غیر فعال: 10 دقیقه
- پختن: 30 دقیقه
- بازده: 4 تا 6 وعده
عناصر
همه را لغو انتخاب کنید
1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
پانستا به ضخامت یک اینچ، به تاس های کوچک برش دهید
3 حبه سیر، ریز خرد شده
3 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
کتاب مرد مرد برج جدی
6 تا 7 فنجان شیر کامل، گرم شده
4 عدد زرده تخم مرغ بزرگ، کمی هم زده شده
2 قاشق چایخوری برگ آویشن تازه ریز خرد شده
1 قاشق چایخوری فلفل کاین
2 فنجان پنیر آسیاگو تازه رنده شده، به علاوه بیشتر برای رویه
1 1/2 فنجان چدار سفید ایرلندی، به علاوه بیشتر برای قسمت بالا
1 1/2 فنجان چدار دره کوهستانی، به علاوه بیشتر برای قله
1 فنجان پنیر فونتینا رنده شده، به علاوه بیشتر برای رویه
1/2 فنجان پارمیجانو رجیانو تازه رنده شده، به علاوه بیشتر برای رویه
نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده
علامت 3 دسامبر
1 پوند ماکارونی آرنجی، درست زیر آل دنت پخته شده است
1/2 فنجان جعفری برگ تخت درشت خرد شده
جهت ها
تماشا کردن طرز تهیه این دستور را ببینید. - فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. کف و کناره های یک ظرف پخت 3 لیتری را کره بمالید و کنار بگذارید.
- روغن را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. پانستا را اضافه کنید و تفت دهید تا همه طرف ها طلایی شوند. با قاشق سوراخ دار آن را در بشقاب پر شده با دستمال کاغذی بردارید.
- سیر را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا کمی طلایی شود. آرد را با همزن بزنید و 1 تا 2 دقیقه بپزید. 6 فنجان شیر داغ را با همزن بزنید و حرارت را زیاد کنید و بپزید و مدام هم بزنید تا غلیظ شود، 3 تا 5 دقیقه. تخممرغها را با همزن میزنیم تا مخلوط شوند و اجازه میدهیم ۱ تا ۲ دقیقه بپزند. آن را از روی حرارت بردارید و آویشن، کاین و تمام پنیر را با همزن بزنید تا کاملا آب شود، نمک و فلفل بزنید. اگر مخلوط خیلی غلیظ به نظر می رسد، مقداری از شیر باقی مانده را هر بار 1/4 فنجان اضافه کنید.
- ماکارونی های پخته شده را در یک کاسه بزرگ بریزید، سس پنیر، پانچتا و جعفری رزرو شده را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند. مخلوط را به ظرف آماده شده منتقل کنید. آسیاگو، چدار، فونتینا و پارمزان اضافی را در یک کاسه با هم ترکیب کنید و به طور مساوی روی ماکارونی بپاشید. 12 تا 15 دقیقه در فر بپزید تا گرم شود و روی آن کمی قهوه ای طلایی شود. قبل از سرو از فر خارج کرده و 10 دقیقه استراحت دهید.
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
