مک و پنیر ترافل شده

• مرحله: آسان
• جمع: 1 ساعت 25 دقیقه

• آمادگی: 20 دقیقه
• پختن: 1 ساعت 5 دقیقه

• بازده: 6 تا 8 وعده

• مرحله: آسان
• جمع: 1 ساعت 25 دقیقه

• آمادگی: 20 دقیقه
• پختن: 1 ساعت 5 دقیقه

• بازده: 6 تا 8 وعده

عناصر

همه را لغو انتخاب کنید

روغن زیتون خوب

1/2 پوند قارچ شیتاکه، ساقه ها برداشته شده و کلاهک ها 1/2 اینچی برش داده شده است

ژانویه 20 علامت زودیاک

2 قاشق غذاخوری کره بدون نمک

1/2 پوند قارچ کرمی، ساقه ها برداشته شده و کلاهک ها 1/2 اینچ برش داده شده است

3 قاشق غذاخوری خامه شری

نمک کوشر

1 پوند پاستا مانند کاواتاپی

فرشته شماره 1119

3 اونس کره ترافل سفید، مانند D'Artagnan

1/2 فنجان آرد همه منظوره

1 لیوان شیر کامل، آب شده

12 اونس پنیر گرویر، رنده شده (4 فنجان)

8 اونس چدار بسیار تیز، رنده شده (2 1/2 تا 3 فنجان)

1 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده

1/2 قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده

2 حبه سیر، خرد شده

3 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده

عقرب ماده قوس نر

1 1/2 فنجان خرده نان سفید تازه

جهت ها

1. فر را با دمای 375 درجه گرم کنید.
2. کره و 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک تابه بزرگ (12 اینچی) گرم کنید، قارچ ها را اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​به مدت 3 تا 5 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. شری را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید تا شری جذب شود. کنار بگذارید.
3. یک قابلمه بزرگ آب را به جوش آورده و مقداری روغن زیتون و کمی نمک به آن اضافه کنید. پاستا را اضافه کنید و 6 تا 8 دقیقه تفت دهید تا آل دنته شود. خوب آبکش کنید.
4. در همین حال، کره ترافل را در یک قابلمه بزرگ (4 لیتری) ذوب کرده و آرد را با همزن برقی بزنید. به مدت 2 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و مدام با لیسک هم بزنید. شیر داغ را به آرامی داخل آن بریزید و به مدت 2 دقیقه با قاشق چوبی مدام هم بزنید تا سس سفید غلیظ و خامه ای شود. از روی حرارت، گرویر، چدار، 1 1/2 قاشق غذاخوری نمک، فلفل و جوز هندی را اضافه کنید.
5. پاستا، سس و قارچ ها را در یک کاسه بزرگ با هم ترکیب کنید و در ظرفی به ابعاد 10 در 13 در 2 اینچ بریزید.
6. سیر و جعفری را در کاسه غذاساز مجهز به تیغه استیل بریزید و تا زمانی که خرد شوند، بپزید. پودر سوخاری و نان را اضافه کنید تا مخلوط شوند. خرده ها را روی پاستا بپاشید و به مدت 35 تا 45 دقیقه در فر قرار دهید تا زمانی که سس حباب زده و خرده های آن قهوه ای طلایی شود. گرم سرو کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: