پنه پارمزان آلفردو

همه را لغو انتخاب کنید

1 عدد پیاز متوسط، خرد شده

1/2 فنجان (1 چوب) کره

1/2 فنجان آرد همه منظوره

1 فنجان شیر داغ

زودیاک 22 ژوئیه

1/2 فنجان پارمزان رنده شده

1 پوند پاستا پنه

1 بسته (8 اونس) نخود فرنگی منجمد، بلانچ شده در آب نمک

نمک و فلفل سفید

یک قابلمه آب را برای ماکارونی بجوشانید.
برای سس، کره را در قابلمه‌ای که به اندازه‌ای بزرگ است که به اندازه یک کیلو پاستا پخته شده باشد، آب کنید و پیاز را تفت دهید تا شفاف شود. آرد را با هم مخلوط کنید تا به شکل روکس در بیاید. شیر را کم کم اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید غلیظ شود. از روی حرارت بردارید و پارمزان را با همزن بزنید. بلافاصله سطح سس را با یک ورقه پلاستیکی بپوشانید و برای مدت کوتاهی کنار بگذارید.
پاستا را تا آل دنت بجوشانید و آبکش کنید. ماکارونی پخته شده و نخودهای بلانچ شده را به ماهیتابه حاوی سس اضافه کنید و بریزید تا پاستا روی آن قرار گیرد. به میزان لازم با نمک و فلفل مزه دار کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: