پنه با کدو حلوایی و پنیر بز
- مرحله: آسان
- جمع: 1 ساعت 8 دقیقه
- آمادگی: 8 دقیقه
- پختن: 1 ساعت
- بازده: 4 تا 6 وعده
- مرحله: آسان
- جمع: 1 ساعت 8 دقیقه
- آمادگی: 8 دقیقه
- پختن: 1 ساعت
- بازده: 4 تا 6 وعده
عناصر
همه را لغو انتخاب کنید
اسپری پخت روغن نباتی
علامت شانزدهم
1 (2 پوند) کره کره یا کدو کابوچا، پوست کنده، دانه گرفته و به مکعب های 3/4 اینچی بریده شده
1 پیاز، به قطعات 1/2 اینچی خرد شده
روغن زیتون، برای چکاندن
نمک کوشر و فلفل سیاه تازه آسیاب شده
1 پوند پاستا پنه
1 فنجان (8 اونس) پنیر بز، خرد شده
1 فنجان گردوی درشت خرد شده، برشته شده (به یادداشت آشپز مراجعه کنید)
1 فنجان بسته بندی شده برگ ریحان تازه خرد شده
4 اکتبر زودیاک
1/3 فنجان پارمزان ریز رنده شده
جهت ها
تماشا کردن طرز تهیه این دستور را ببینید. - یک توری فر را در یک سوم بالای فر قرار دهید. فر را با دمای 425 درجه فارنهایت گرم کنید.
- یک ورقه پخت را آزادانه با اسپری پخت و پز روغن نباتی اسپری کنید. کنار بگذارید.
- کدو و پیاز را با هم مخلوط کرده و به صورت یک لایه روی سینی پخت آماده شده بچینید. با روغن زیتون بریزید و با نمک و فلفل مزه دار کنید. به مدت 40 تا 45 دقیقه بپزید تا سبزیجات طلایی و پخته شوند. از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا کمی خنک شود.
- در حالی که مخلوط کدو حلوایی در حال خنک شدن است، یک قابلمه بزرگ آب نمک را روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد. پاستا را اضافه کنید و آنقدر بپزید تا نرم شود اما همچنان سفت شود و هر از گاهی هم بزنید، حدود 8 تا 10 دقیقه. حدود 2 فنجان از آب پاستا را آبکش کرده و رزرو کنید. پاستا، پنیر بز و 1 فنجان آب پاستا را در ظرف بزرگی بریزید. آنقدر هم بزنید تا پنیر آب شود و به شکل سس خامه ای درآید. مخلوط کدو و پیاز، گردو و ریحان را اضافه کنید. خوب بریزید و با نمک و فلفل مزه دار کنید. با پارمزان تزئین کرده و سرو کنید.
یادداشت کوک
برای برشته کردن گردو، آنها را به صورت یک لایه روی سینی فر بچینید. در فر از قبل گرم شده با دمای 350 درجه فارنهایت بپزید تا کمی برشته شوند، حدود 6 تا 8 دقیقه قبل از استفاده کاملا خنک شوند.
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
