پای گوشت سنتی
- مرحله: حد واسط
- جمع: 1 ساعت و 32 دقیقه
- آمادگی: 20 دقیقه
- غیر فعال: 2 دقیقه
- پختن: 1 ساعت و 10 دقیقه
- بازده: پای 1 (9 اینچی).
- مرحله: حد واسط
- جمع: 1 ساعت و 32 دقیقه
- آمادگی: 20 دقیقه
- غیر فعال: 2 دقیقه
- پختن: 1 ساعت و 10 دقیقه
- بازده: پای 1 (9 اینچی).
عناصر
همه را لغو انتخاب کنید
9 مارس زودیاک
Piecrust:
4 اونس شورتنینگ
5.5 اونس آرد همه منظوره
1/2 قاشق غذاخوری نمک
4.5 اونس آب سرد
پر کردن گوشت:
1 قاشق غذاخوری روغن نباتی
2 پوند گوشت خوک چرخ شده
1 پیاز، ریز شده
3/4 فنجان سیب زمینی رنده شده
نمک
فلفل
فلفل دلمه ای
1 عدد تخم مرغ
3 قاشق غذاخوری شیر
جهت ها
- فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید.
- پوسته پای: آرد و شورتنینگ را با هم مخلوط کنید. نمک و آب سرد را اضافه کنید. تمام آب سرد را یکباره اضافه کنید و با ظرافت مخلوط کنید. به شکل یک توپ درآورید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
- پس از سرد شدن خمیر، روی میز کار خود را آرد پاشی کنید. خمیر را به نصف تقسیم کنید. 2 عدد پوسته پای را باز کنید. یکی باید کمی بزرگتر از دیگری باشد، این پوسته پایینی شما خواهد بود.
- پر کردن گوشت: روغن را در یک قابلمه بزرگ گرم کنید. گوشت خوک و پیاز را اضافه کنید و با حرارت متوسط به مدت 45 دقیقه تفت دهید و مرتباً هم بزنید. وقتی گوشت خوک پخته شد چربی را از ماهیتابه جدا کنید. سیب زمینی رنده شده، نمک، فلفل و فلفل دلمه ای را به دلخواه اضافه کنید. خوب هم بزنید و بگذارید مخلوط به مدت 20 دقیقه بماند.
- فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. کف بشقاب پای 9 اینچی را با کره بمالید. پوسته زیرین را در بشقاب پای قرار دهید و با چنگال چند سوراخ روی پوسته ایجاد کنید. اطمینان حاصل کنید که مقدار زیادی از پوسته روی لبه های صفحه پای ریخته می شود. پوسته را با مخلوط گوشت پر کنید. با کاردک تراز کنید. لبه های پوسته زیرین را خیس کنید و پوسته بالایی را روی مخلوط گوشت قرار دهید. پوسته بالایی را روی مخلوط گوشت فشار دهید تا سوراخ های هوا از بین برود. تخم مرغ و شیر را با همزن میزنیم تا تخم مرغ شسته شود. لبه های پوسته را به هم بچسبانید و روی پوسته را با برس شستشوی تخم مرغ بمالید.
- 10 دقیقه بپزید. حرارت را تا 350 درجه فارنهایت کاهش دهید و پخت را به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که پوسته قهوه ای طلایی شود ادامه دهید.
- برش بزنید و گرم یا سرد سرو کنید.
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
