پای کدو تنبل

• مرحله: آسان

• جمع: 1 ساعت 45 دقیقه (شامل زمان خنک شدن)
• فعال: 35 دقیقه

• بازده: 12 عدد پای کیک

• مرحله: آسان

• جمع: 1 ساعت 45 دقیقه (شامل زمان خنک شدن)
• فعال: 35 دقیقه

• بازده: 12 عدد پای کیک

عناصر

همه را لغو انتخاب کنید

3 فنجان آرد همه منظوره

1 قاشق چایخوری نمک

1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

1 قاشق چایخوری جوش شیرین

2 قاشق غذاخوری دارچین

1 قاشق غذاخوری زنجبیل آسیاب شده

1 قاشق غذاخوری میخک آسیاب شده

2 فنجان شکر قهوه ای تیره بسته بندی شده

1 فنجان روغن نباتی

3 فنجان پوره کدو حلوایی خنک

2 عدد تخم مرغ بزرگ

1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل

شکر قنادی 3 پیمانه

1/2 فنجان (1 چوب) کره بدون نمک، نرم شده

8 اونس پنیر خامه ای، نرم شده

علامت 20 سپتامبر

1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

جهت ها

1. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. دو ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید.
2. در یک کاسه بزرگ، آرد، نمک، بکینگ پودر، جوش شیرین، دارچین، زنجبیل و میخک را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید.
3. در ظرفی جداگانه شکر قهوه ای و روغن را با همزن بزنید تا مخلوط شوند. پوره کدو تنبل را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و با همزن بزنید تا مخلوط شوند.
4. مخلوط آرد را روی مخلوط کدو تنبل بپاشید و با همزن بزنید تا کاملا یکدست شود.
5. از یک قاشق بستنی متوسط ​​با مکانیزم آزادسازی استفاده کنید تا خمیر را روی ورقه های پخت آماده شده با فاصله حدود یک اینچ از هم بریزید. به مدت 10 تا 12 دقیقه بپزید، تا زمانی که کوکی ها تازه شروع به ترک خوردن روی آن کنند و یک خلال دندان که در مرکز کوکی قرار داده شده تمیز بیرون بیاید. از فر خارج کنید و اجازه دهید تا کیک ها روی تابه کاملا خنک شوند و در حین درست کردن فیلینگ.
6. برای فیلینگ پنیر خامه ای: شکر قنادی ها را در یک کاسه متوسط ​​الک کرده و کنار بگذارید.
7. در کاسه یک همزن برقی مجهز به پارو، کره را با همزن بزنید تا کاملا صاف و بدون هیچ توده قابل مشاهده ای شود. پنیر خامه ای را اضافه کنید و با همزن بزنید تا یکدست شود.
8. شکر و وانیل قنادی را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. مراقب باشید که روی فیلینگ زیاده روی نکنید وگرنه ساختارش را از دست می دهد. (فیلم را می توان یک روز قبل درست کرد. روی کاسه را محکم بپوشانید و در یخچال قرار دهید. قبل از استفاده بگذارید فیلینگ در دمای اتاق نرم شود.)
9. مونتاژ کیک های ووپی: نیمی از کوکی های خنک شده را وارونه کنید (سمت صاف رو به بالا).
10. از یک قاشق بستنی یا یک قاشق غذاخوری برای انداختن یک قاشق بزرگ از فیلینگ روی قسمت صاف کوکی استفاده کنید. یک شیرینی دیگر را با سمت صاف به سمت پایین روی فیلینگ قرار دهید. کمی فشار دهید تا فیلینگ تا لبه های کوکی پخش شود. تکرار کنید تا تمام کوکی ها استفاده شوند. کیک ها را قبل از سرو حدود 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا سفت شوند.
11. کیک ها تا 3 روز، روی یک ورقه پخت پوشش داده شده با پوشش پلاستیکی، در یخچال نگهداری می شوند.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: