به گفته یک کارشناس قهوه چگونه یک دستگاه اسپرسوساز خانگی بخریم

برای راهنمایی در مورد انتخاب ماشین مناسب، با یک باریستای استاد تماس گرفتیم.

عکس از: کریچانوت/گتی ایماژ

کریچنات/گتی ایماژ

اوت 27 علامت زودیاک

از جانب دم سرد غلیظ کرکی کردن، قهوه دالگونا ، گزینه های طرز تهیه یک غذای صبحگاهی بسیار پیچیده تر از یک لیوان قهوه قطره ای و لیوان مورد علاقه شما شده است. همیشه دستگاه جدیدی وجود دارد که نوید قهوه مخملی یا کافئین بیشتری را می دهد و برای ما این سوال ایجاد می شود: واقعاً کدام یک ارزش خرید دارند؟ با این حال، اگر می‌خواهید در آشپزخانه خود یک نوشیدنی مناسب برای یک کافه بسازید، تقریباً غیرممکن است که بدون تجهیزات مناسب، یک شات اسپرسو را به طور مؤثر بکشید. و در حالی که راه های زیادی برای انجام این کار وجود دارد، گاهی اوقات کلاسیک بهترین است. ما تصمیم گرفتیم بر روی دستگاه های اسپرسوساز اتوماتیک و نیمه اتوماتیک تمرکز کنیم تا بفهمیم کدام یک از آنها سزاوار جایگاهی در میز شما هستند.

ما با جورجیو میلوس، باریستای ماهر مستقر در ایالات متحده برای illy تماس گرفتیم تا در مورد آنچه که یک دستگاه اسپرسوساز خانگی خوب است، اطلاعاتی کسب کنیم. ابتدا، میلوس هر کسی را که به دنبال اضافه کردن ماشینی به زرادخانه گزینه‌های دم‌نوش خانگی خود است تشویق کرد تا در مورد سبک زندگی خود و آنچه که متناسب با نیازهای روزانه‌شان است فکر کنند. در حالی که او مدافع است دستگاه های اسپرسوساز غلاف برای یک راه سریع برای گرفتن یک شات ثابت از اسپرسو، او معتقد است سرمایه گذاری در دستگاهی که اسپرسوی تازه مانند خودکار یا نیمه اتوماتیک می کشد، ارزش پاداش را دارد.

تفاوت بین اسپرسو سازهای اتوماتیک، نیمه اتوماتیک و کپسولی

اگر می خواهید اسپرسوی تازه بکشید، به یک دستگاه اسپرسوساز اتوماتیک یا نیمه اتوماتیک نیاز دارید. تفاوت اصلی این است که آیا شما خودتان دانه ها را آسیاب می کنید و اسپرسو را کم می کنید. یک دستگاه اتوماتیک این کار را برای شما انجام می دهد: این دستگاه ها دانه های اسپرسو را برای هر شات جداگانه آسیاب می کنند، زمین ها را خرد می کنند و شات شما را با لمس یک دکمه می کشند. عکس تازه‌تری نسبت به دستگاه غلاف یا کپسول با همان میزان سهولت دریافت خواهید کرد.

اگر پاداش انجام کار را خودتان می خواهید، یک ماشین نیمه اتوماتیک همان چیزی است که به دنبال آن هستید. با این دستگاه، قبل از کشیدن شات، اسپرسوی آسیاب شده خود را آسیاب کرده، وزن کرده و می‌کوبید. این کار به دقت، توجه به جزئیات و زمان بیشتری نیاز دارد، اما برای افرادی که علاقه زیادی به قهوه دارند به دنبال تقویت مهارت های قهوه ساز خود در خانه هستند.

با این حال، Milos هنوز از ماشین‌های کپسولی روی گردان نیست. این دستگاه‌ها اسپرسو را از یک غلاف از پیش بسته‌بندی شده تفاله اسپرسو می‌کشند و می‌توان از آن برای دم کردن اسپرسو با کیفیت با کمی تلاش استفاده کرد. میلوس می‌گوید من دو دستگاه در خانه دارم، یک سیستم اسپرسو دستی حرفه‌ای که در آخر هفته زمانی که وقت داشته باشم دستگاه را قبل از دم کردن یک شات اسپرسو کالیبره کنم از آن استفاده می‌کنم، میلوس می‌گوید، و همچنین یک دستگاه غلاف برای روزهای هفته که به طور مداوم می‌خواهم. اسپرسوی خوشمزه در عرض یک دقیقه

نشانه های یک دستگاه اسپرسوساز با کیفیت

اگر تصمیم گرفته اید که یک ماشین اتوماتیک یا نیمه اتوماتیک برای شما مناسب است، چند ویژگی کلیدی وجود دارد که باید به دنبال آنها باشید. ابتدا، Milos می گوید که باید به سیستم پمپ فشار توجه کنید - باید نه بار فشار یا بیشتر داشته باشد. برای دما، می‌خواهید دستگاه بتواند به محدوده 194 و 201 درجه فارنهایت برسد. و اگر یک ماشین خودکار را انتخاب می‌کنید، مهم است که یکی را انتخاب کنید که دارای یک آسیاب باکیفیت مانند صاف یا مخروطی باشد. سوراخ کردن با سرعت چرخش متوسط.

اگرچه داشتن یک چوب بخار متصل ممکن است خوب به نظر برسد، اما برای یک دستگاه اسپرسوساز با کیفیت ضروری نیست. جورجیو هشدار می دهد که، مگر اینکه دستگاه دارای دو سیستم گرمایشی باشد، یک میله بخار متصل ممکن است کارآمدترین فرآیند نباشد. جورجیو می‌گوید: معمولاً دستگاه‌های اسپرسوساز مصرفی دارای یک دیگ بخار یا مبدل حرارتی هستند که برای گرم کردن آب قهوه و همچنین بخار استفاده می‌شود. در این حالت کاربر نمی تواند به طور همزمان قهوه و بخار پز کند و بین این دو عمل تاخیر وجود دارد. اگر به دنبال کارایی هستید، او پیشنهاد می کند که یک را انتخاب کنید کفگیر شیر جدا یا ارتقاء به دستگاهی که دارای دو واحد گرمایشی است، اگرچه گران‌تر هستند.

اسپرسو سازهای توصیه شده توسط متخصصان

دستگاه اسپرسوساز iperEspresso illy X7.1

برویل دستگاه اسپرسو اکسپرس باریستا

دستگاه اسپرسوساز برویل اوراکل

چقدر باید انتظار پرداخت داشته باشید؟

اگر یک جستجوی ساده برای یک ماشین خانگی انجام دهید، ممکن است غرق طیف وسیعی از محصولات و محدوده قیمت شوید. با در نظر گرفتن کیفیت ماشین و اینکه آیا مدل برای سطح مهارت شما طراحی شده است، رمزگشایی اینکه چقدر پول باید خرج کنید می تواند دشوار باشد. دوباره، Milos یک خریدار بالقوه را تشویق می کند که ابتدا سطح مهارت و علاقه شما را تعیین کند. شما می توانید دستگاه های اسپرسوساز از 100 دلار تا چندین هزار دلار و بیشتر پیدا کنید. همه ما می‌خواهیم یک فراری داشته باشیم، اما اگر رانندگی با آن را بلد نیستی، هدر دادن پول است.

زودهنگام یازدهم ژوئیه

در ابتدایی ترین سطح مبتدی، مصرف کنندگانی که به دنبال یک شات سریع اسپرسو هستند باید یک سیستم غلاف یا کپسول را انتخاب کنند که معمولاً بین 150 تا 500 دلار متغیر است. اما، اگر به قهوه علاقه دارید و آماده فارغ التحصیلی از غلاف هستید، او یک دستگاه نیمه اتوماتیک با آسیاب با کیفیت در محدوده 500 تا 1500 دلار را پیشنهاد می کند. برای کسی که اسپرسوی تازه را با فشار دادن یک دکمه می خواهد، یک دستگاه تمام اتوماتیک با آسیاب داخلی می خواهید. او هشدار می دهد که اینها گران ترین هستند و معمولاً حدود 2000 دلار قیمت دارند. مهم نیست که کدام سیستم را انتخاب می کنید، به همان اندازه مهم است که دستگاه خود را هر روز تمیز کنید زیرا Milos اطمینان می دهد که بر کیفیت اسپرسوی شما تأثیر می گذارد.

دستگاه اسپرسوساز برای چه کسانی مناسب است؟

لینک های مربوطه:

تفاوت بین تمام دستگاه های قهوه ساز نسپرسو چیست؟

بهترین قهوه سازهای قطره ای خودکار، تست شده توسط Food Network Kitchen

این قهوه ساز روشی است که من فقط در 5 دقیقه قهوه درست می کنم

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: