نان سرخ کن هوا
اگر بدون فر هستید، همه راهها را برای درست کردن نان امتحان کردیم - و این یکی از موارد مورد علاقه ما بود. پوسته طلایی و ترد ظاهر می شود و داخل آن سبک و مطبوع است.- مرحله: آسان
- جمع: 2 ساعت 20 دقیقه (شامل زمان بالا آمدن و خنک شدن)
- فعال: 15 دقیقه
- بازده: 1 نان
- مرحله: آسان
- جمع: 2 ساعت 20 دقیقه (شامل زمان بالا آمدن و خنک شدن)
- فعال: 15 دقیقه
- بازده: 1 نان
عناصر
همه را لغو انتخاب کنید
2 قاشق غذاخوری کره بدون نمک، ذوب شده، به علاوه بیشتر برای تابه
1 1/2 قاشق چایخوری مخمر خشک فعال
شکر 1 1/2 قاشق چایخوری
1 1/2 قاشق چایخوری نمک کوشر
2 2/3 فنجان آرد همه منظوره (به یادداشت کوک مراجعه کنید)
جهت ها
تجهیزات خاص:
یک تابه گرد 6 در 3 اینچی؛ سرخ کن بادی 3.5 لیتری- یک تابه گرد 6 در 3 اینچی را کره بمالید و کنار بگذارید.
- کره، مخمر، شکر، نمک و 1 فنجان آب گرم را در یک همزن ایستاده مجهز به قلاب خمیر مخلوط کنید. با سرعت کم همزن، هر بار 1/2 فنجان آرد را اضافه کنید، منتظر بمانید تا هر آرد کاملاً جا بیفتد. پس از اضافه شدن تمام آرد، 8 دقیقه با سرعت متوسط ورز دهید.
- خمیر را به ظرف آماده شده منتقل کنید، روی آن را بپوشانید و اجازه دهید تا حجمش دو برابر شود، حدود 1 ساعت.
- ماهیتابه را با خمیر به سرخ کن 3.5 لیتری اضافه کنید و روی 380 درجه فارنهایت قرار دهید. بپزید تا نان قهوه ای تیره شود و دمای داخلی آن 200 درجه فارنهایت باشد، حدود 20 دقیقه. بگذارید 5 دقیقه در تابه خنک شود، سپس روی توری قرار دهید تا کاملا خنک شود.
یادداشت کوک
هنگام اندازه گیری آرد، آن را با قاشق در یک پیمانه خشک ریخته و مقدار اضافی آن را صاف می کنیم. (با برداشتن مستقیم از کیسه، آرد فشرده می شود و در نتیجه محصولات پخته شده خشک می شود.)
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
