مرغ TETRAZZINI

• مرحله: حد واسط
• جمع: 1 ساعت 35 دقیقه

• آمادگی: 35 دقیقه
• پختن: 1 ساعت

• بازده: 6 تا 8 وعده

• مرحله: حد واسط
• جمع: 1 ساعت 35 دقیقه

• آمادگی: 35 دقیقه
• پختن: 1 ساعت

• بازده: 6 تا 8 وعده

عناصر

همه را لغو انتخاب کنید

9 قاشق غذاخوری کره

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

4 عدد سینه مرغ بدون پوست

2 1/4 قاشق چایخوری نمک

زودیاک 4 فوریه

1 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده

1 پوند قارچ سفید، ورقه شده

1 پیاز بزرگ، ریز خرد شده

سیر 5 حبه خرد شده

1 قاشق غذاخوری برگ آویشن تازه خرد شده

1/2 فنجان شراب سفید خشک

1/3 فنجان آرد همه منظوره

شماره فرشته 2225

4 فنجان شیر کامل، دمای اتاق

1 فنجان خامه فرم گرفته، دمای اتاق

1 فنجان آب مرغ

1/8 قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده

12 اونس لینگوین

3/4 فنجان نخود فرنگی منجمد

فوریه 7 زودیاک

1/4 فنجان برگ جعفری تازه ایتالیایی خرد شده

1 پیمانه پارمزان رنده شده

1/4 فنجان آرد سوخاری خشک به سبک ایتالیایی

جهت ها

1. فر را با دمای 450 درجه فارنهایت گرم کنید.
2. 1 قاشق غذاخوری کره را روی یک ظرف فر 13 در 9 در 2 اینچ بمالید. 1 قاشق غذاخوری کره و روغن را در یک ماهیتابه نچسب عمیق روی حرارت متوسط ​​رو به بالا ذوب کنید. مرغ را با 1/2 قاشق چایخوری نمک و فلفل بپاشید. مرغ را به ماهیتابه داغ اضافه کنید و بپزید تا طلایی رنگ شود و تازه بپزد، حدود 4 دقیقه از هر طرف. مرغ را داخل بشقاب بریزید تا کمی خنک شود. مرغ را درشت خرد کرده و در یک کاسه بزرگ بریزید.
3. در همین حال به همان تابه هر کدام 1 قاشق غذاخوری کره و روغن اضافه کنید. قارچ ها را اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​رو به بالا تفت دهید تا مایع قارچ ها تبخیر شود و قارچ ها طلایی کم رنگ شوند، حدود 12 دقیقه. پیاز، سیر و آویشن را اضافه کنید و حدود 8 دقیقه تفت دهید تا پیاز شفاف شود. شراب را اضافه کنید و حدود 2 دقیقه بجوشانید تا تبخیر شود. مخلوط قارچ را به کاسه مرغ منتقل کنید.
4. 3 قاشق غذاخوری دیگر کره را در همان تابه روی حرارت متوسط ​​رو به پایین ذوب کنید. آرد را اضافه کنید و ۲ دقیقه هم بزنید. شیر، خامه، آب گوشت، جوز هندی، 1/3 قاشق چایخوری نمک و 3/4 قاشق چایخوری فلفل باقی مانده را با همزن بزنید. حرارت را به مقدار زیاد افزایش دهید. روی آن را بپوشانید و به جوش بیاورید. بدون درب آن را بجوشانید تا سس کمی غلیظ شود و مرتب هم بزنید، حدود 10 دقیقه.
5. یک قابلمه بزرگ آب نمک را به جوش بیاورید. لینگوین را اضافه کنید و بپزید تا نرم شود اما همچنان سفت شود و هر از گاهی حدود 9 دقیقه هم بزنید. زه کشی. لینگوئین، سس، نخود فرنگی و جعفری را به مخلوط مرغ اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا سس روی پاستا را بپوشاند و مخلوط به خوبی مخلوط شود.
6. مخلوط پاستا را به ظرف پخت آماده شده منتقل کنید. پنیر و آرد سوخاری را در یک کاسه کوچک هم بزنید تا مخلوط شوند. مخلوط پنیر را روی پاستا بپاشید. 3 قاشق غذاخوری کره باقی مانده را با آن نقطه بزنید. بدون پوشش، تا زمانی که روی آن قهوه ای طلایی شود و سس حباب بزند، حدود 25 دقیقه بپزید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: