ماهی قزل آلا سرخ شده

• مرحله: حد واسط
• جمع: 55 دقیقه

• آمادگی: 15 دقیقه
• پختن: 40 دقیقه

• بازده: 4 وعده

• مرحله: حد واسط
• جمع: 55 دقیقه

• آمادگی: 15 دقیقه
• پختن: 40 دقیقه

• بازده: 4 وعده

عناصر

همه را لغو انتخاب کنید

1 1/2 فنجان خرده نان

1 حبه سیر، له شده

2 قاشق غذاخوری جعفری برگ تخت ریز خرد شده

زودیاک 13 فوریه

2 قاشق غذاخوری برگ پونه کوهی تازه ریز خرد شده

10 تیر ماه

فلفل قرمز خرد شده را خرد کنید

3 عدد لیمو، آب گرفته و 1 عدد لیمو، رنده شده و رزرو شده

نمک کوشر

1/2 فنجان خردل دیژون

4 ماهی قزل آلا (10 تا 12 اونس)، با استخوان، شکم برداشته شده، شسته شده و خشک شده، سر و دم باقی مانده است

سپتامبر 26 زودیاک

روغن زیتون اضافی

جهت ها

1. در یک ظرف پهن، خرده نان، سیر، جعفری، پونه کوهی، تکه های فلفل قرمز، پوست 1 لیمو و نمک را با هم مخلوط کنید تا مزه دار شود.
2. در یک کاسه کوچک، خردل و آب 1 لیمو را با هم مخلوط کنید. دو طرف ماهی قزل آلا را با برس مخلوط خردل بمالید. ماهی را از دو طرف با پودر سوخاری چاشنی شده بپوشانید و محکم فشار دهید تا خرده نان به ماهی بچسبد.
3. فر را با دمای 250 درجه فارنهایت گرم کنید.
4. یک تابه بزرگ را با حدود 1/4 تا 1/2 اینچ روغن زیتون بپوشانید و روی حرارت متوسط ​​رو به بالا قرار دهید. ماهی را با پوست به سمت تابه اضافه کنید و ماهی را 2/3 فاصله، حدود 6 تا 7 دقیقه بپزید. ماهی را با احتیاط برگردانید و طرف دیگر آن را بپزید تا زمانی که ماهی قهوه ای و ترد شود، حدود 2 تا 3 دقیقه. ماهی را از ماهیتابه خارج کرده و روی حوله کاغذی آبکش کنید. احتمالاً برای انجام 4 ماهی باید به صورت دسته ای کار کنید. بعد از اینکه دسته اول تمام شد و روی حوله کاغذی خشک شد، آن را روی توری در فر گرم نگه دارید.
5. وقتی همه ماهی ها سرخ شدند، روغن و تکه های قهوه ای را از تابه جدا کنید. کره و باقی مانده آب لیمو را اضافه کنید و بچرخانید تا با ذوب شدن کره مخلوط شوند. نمک را مزه دار کنید و حدود نصف کنید. ماهی را در ظرف سرو بریزید و با سس لیمو کره بریزید و سرو کنید.
6. چه داستان ماهی!

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: