لینگوین با اسکمپی میگو

همه را لغو انتخاب کنید

روغن سبزیجات

1 قاشق غذاخوری نمک کوشر به اضافه 1 1/2 قاشق چایخوری

لینگین 3/4 پوندی

3 قاشق غذاخوری کره بدون نمک

2 1/2 قاشق غذاخوری روغن زیتون خوب

فرشته شماره 112

1 1/2 قاشق غذاخوری سیر خرد شده (4 حبه)

1 پوند میگوی بزرگ (حدود 16 میگو)، پوست کنده و جدا شده

1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده

1/3 فنجان برگ جعفری تازه خرد شده

1/2 لیمو، پوست رنده شده

1/4 فنجان آب لیموی تازه فشرده (2 لیمو)

فرشته شماره 534

1/4 لیمو، نازک برش داده شده به صورت نیمه گرد

1/8 قاشق چایخوری فلفل قرمز تند

در یک قابلمه بزرگ با آب نمک در حال جوش مقداری روغن بریزید و 1 قاشق غذاخوری نمک و لینگوین را اضافه کنید و به مدت 7 تا 10 دقیقه یا طبق دستور روی بسته بپزید.
در همین حال، در یک تابه بزرگ دیگر (12 اینچی) با کف سنگین، کره و روغن زیتون را روی حرارت متوسط رو به پایین ذوب کنید. سیر را اضافه کنید. 1 دقیقه تفت دهید. مراقب باشید سیر به راحتی می سوزد! میگو، 1 1/2 قاشق چایخوری نمک و فلفل را اضافه کنید و تفت دهید تا میگو تازه صورتی شود، حدود 5 دقیقه، مرتباً هم بزنید. از روی حرارت بردارید، جعفری، پوست لیمو، آب لیمو، برش های لیمو و فلفل قرمز را اضافه کنید. پرتاب کنید تا ترکیب شود.
وقتی پاستا تمام شد، لینگوین پخته شده را آبکش کرده و دوباره در قابلمه بریزید. بلافاصله میگو و سس را اضافه کنید و خوب هم بزنید و سرو کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: