کاسرول لوبیا سبز تازه

• مرحله: حد واسط

• جمع: 1 ساعت 15 دقیقه
• فعال: 35 دقیقه

• بازده: 6 وعده

• مرحله: حد واسط

• جمع: 1 ساعت 15 دقیقه
• فعال: 35 دقیقه

• بازده: 6 وعده

عناصر

همه را لغو انتخاب کنید

نمک کوشر و فلفل سیاه تازه آسیاب شده

1 پوند لوبیا سبز خرد شده و به صورت ضربدری نصف شده است

4 قاشق غذاخوری (1/2 چوب) کره شور

8 سپتامبر علامت زودیاک

1/4 فنجان آرد همه منظوره

feb.28 علامت زودیاک

1 1/2 فنجان شیر کامل

1/2 فنجان خامه غلیظ

1 قاشق غذاخوری برگ آویشن تازه، خرد شده

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر

8 اونس قارچ کرمنی، ورقه شده

1/4 فنجان براندی، اختیاری

1 1/2 فنجان پیاز سرخ شده

زودیاک 23 ژانویه

1/2 فنجان کراکر کره خرد شده

جهت ها

1. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
2. 2 لیتر آب و کمی نمک به فر هلندی اضافه کنید و روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد. در همین حال، با ترکیب 4 فنجان یخ و 4 فنجان آب در یک کاسه بزرگ، یک حمام یخ آماده کنید. لوبیا سبز را به آب در حال جوش اضافه کنید و فقط 2 تا 3 دقیقه بپزید تا نرم و سبز روشن شود. لوبیاها را آبکش کنید و بلافاصله آنها را در حمام یخ قرار دهید. وقتی خنک شد دوباره آبکش کنید و کنار بگذارید.
3. کره را در فر هلندی روی حرارت متوسط ​​آب کنید. وقتی حباب ها فرو رفت، آرد را با همزن بزنید تا گلوله نشود. حدود 2 دقیقه بپزید تا مخلوط کمی طلایی شود و بوی آجیل برشته شده به مشام برسد. شیر و خامه را به آرامی داخل آن بریزید و مدام هم بزنید. آویشن را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط یکدست شود. حدود 8 دقیقه بپزید و هر از گاهی هم بزنید تا سس به اندازه کافی غلیظ شود که پشت قاشق را بپوشاند. با نمک و فلفل مزه دار کنید.
4. در همین حال، روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید تا بدرخشد. قارچ ها را اضافه کنید، آنها را در یک لایه یکنواخت پخش کنید. قارچ ها را مزه دار یا هم بزنید. بپزید تا یک طرف آن قهوه ای طلایی شود، حدود 3 تا 4 دقیقه. قارچ ها را هم بزنید تا ورقه ورقه شود، سپس به پختن ادامه دهید تا همه جا قهوه ای شوند، 3 دقیقه دیگر. در صورت استفاده، براندی را اضافه کنید و بپزید تا نصف شود، حدود 1 دقیقه. با فلفل مزه دار کنید و سپس قارچ ها را با سس خامه ای داخل قابلمه بتراشید.
5. لوبیا سبز را به سس کرم قارچ اضافه کنید. 1 فنجان پیاز سرخ شده را داخل آن بریزید. مخلوط را به یک ظرف پخت 2 لیتری منتقل کنید.
6. 30 تا 35 دقیقه تا زمانی که قابلمه داغ شود و لبه های آن حباب بزند بپزید. کراکر کره و 1/2 فنجان پیاز سرخ شده باقی مانده را روی آن قرار دهید. 5 دقیقه دیگر بپزید تا رویه قهوه ای شود.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: