فیله گوشت گاو با سس پورت

همه را لغو انتخاب کنید

1 (2 پوند) فیله گوشت گاو، خرد شده و بسته شده

2 لیوان آب گوشت گاو

شماره فرشته 1255

1 فنجان پورت یاقوتی

2 قاشق غذاخوری کره بدون نمک

نمک کوشر و فلفل سیاه تازه خرد شده

1/2 فنجان برگ جعفری تازه

27 مهر ماه علامت زودیاک

گوشت گاو و آب گوشت را در فر هلندی 6 لیتری قرار دهید، مطمئن شوید که گوشت گاو کاملاً با مایه پوشانده شده است، و با فویل بپوشانید، و یک دهانه کوچک برای خروج بخار باقی بگذارید. یک سوراخ کوچک در فویل ایجاد کنید و یک دماسنج برای خواندن فوری داخل گوشت قرار دهید. روی حرارت ملایم بپزید تا گوشت گاو به 125 درجه فارنهایت، 55 تا 60 دقیقه برسد. گوشت گاو را به تخته برش منتقل کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند.
در یک قابلمه متوسط، پورت را به جوش بیاورید و سپس آن را تا حدود 1/3 فنجان کم کنید. از روی حرارت بردارید و کره را با همزن بزنید. ادویه زدن با نمک و فلفل.
برای سرو، گوشت گاو را تکه تکه کرده، روی آن سس ریخته و با جعفری تزئین کنید.
چه چیزی باعث می شود این دستور غذا واقعاً بخواند: از آنجایی که گوشت گاو به آرامی به دمای بالا می رسد، بسیار لطیف است. این یک ساندویچ استیک قاتل درست می کند.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: