طرز تهیه و فرم دادن خمیر پیتزا: راهنمای گام به گام
تهیه پیتزا از ابتدا بسیار ساده تر از آن چیزی است که فکر می کنید. این دستورالعمل های گام به گام را بخوانید، سپس ویدیوی نحوه انجام ما را تماشا کنید.
مرحله 1: شروع به کار
با یک کاسه متوسط که کمی با روغن زیتون پوشانده شده است شروع کنید. آب گرم (حدود 110 درجه فارنهایت)، مخمر خشک و شکر را اضافه کنید. نکته: مخمر فعال شده از شکر تغذیه می کند و باعث می شود خمیر پف کند. در ظرف دیگری آرد و نمک را با هم مخلوط کنید. یک چنگال، تخته برش، چاقو، تابه پیتزا و وردنه (اختیاری) دستی داشته باشید.
مرحله 2: یک چاه در مرکز خمیر ایجاد کنید
در کاسه حاوی آرد و نمک، وسط آن را گود کرده و مایه را اضافه کنید. نکته: اگر مخمر کف نمی کند، تاریخ انقضا و دمای آب را بررسی کنید (باید تقریباً 110 درجه فارنهایت باشد). روغن زیتون را اضافه کنید. از چنگال استفاده کنید تا خشک را به داخل مرطوب بکشید، سپس مخلوط کنید.
7 مارس سازگاری زودیاک
مرحله 3: خمیر را ورز دهید
وقتی خمیر شروع به جمع شدن کرد، با دست وارد آن شده و روی تخته ای که کمی آرد پاشی شده است، آن را چند دقیقه ورز دهید. از پاشنه دست خود برای فشار دادن خمیر به سمت پایین و جلو استفاده کنید. چند نوبت به آن بدهید. وقتی خمیر کمی چسبناک شد کارتان تمام شد.
مرحله 4: روی خمیر را در پلاستیک بپوشانید
خمیر ورز داده شده را داخل کاسه روغنی ریخته و با نایلون بپوشانید و در جای گرم بگذارید تا حجمش دو برابر شود. نکته: با استفاده از یک نشانگر روی نایلون به اندازه گلوله خمیر در ابتدای فرآیند، روند پیشرفت خمیر را ترسیم کنید. بسته به دستور پخت و دمای محیط، ممکن است 1 تا 2 ساعت طول بکشد تا خمیر ور بیاید.
مرحله 5: بررسی کنید که آیا خمیر آماده است یا خیر
اگر خمیر هنگام پوک شدن گودی داشت، آماده است.
مرحله 6: خمیر را تقسیم کنید
پس از اینکه خمیر به درستی ور آمد، با چاقو آن را تقسیم کنید. هرچه قطعه بزرگتر باشد، پیتزا بزرگتر است. نگهداری از قطعات کوچکتر در خانه راحت تر است. برای پیتزاهای جداگانه به شکل توپ درآورید و در بشقاب قرار دهید. با یک پارچه مرطوب بپوشانید. اجازه دهید گلوله های خمیر استراحت کنند تا زمانی که آنها را بکوبید و یک فرورفتگی ببینید.
علامت 27 ژانویه
مرحله 7: خمیر را شکل دهید
یک تابه پیتزا را با کمی بلغور بپاشید تا خوب از هم جدا شود و مغزی ترد شود. یک گلوله خمیر را در وسط تابه قرار دهید و با استفاده از وردنه یا دست، آن را پهن کنید. آن را بچرخان. خمیر را تا لبه های تابه بکشید تا مرکز آن نازک شود. برای جدا شدن بهتر مقداری بلغور دیگر اضافه کنید. اطمینان حاصل کنید که ضخامت یکنواخت است.
مرحله 8: روی پیتزا را پر کرده و بپزید
روی خمیر پخش شده را با مواد دلخواهتان بپوشانید و در فر 500 درجه فارنهایت به مدت تقریبی 10 دقیقه بپزید. هر بار پیتزای عالی ما را تماشا کن ویدئو چگونه برای بیشتر.
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
