کباب گوشت خوک شش ساعته

• مرحله: حد واسط
• جمع: 6 ساعت 35 دقیقه

• آمادگی: 20 دقیقه
• غیر فعال: 15 دقیقه
• پختن: 6 ساعت

• بازده: 6 وعده

• مرحله: حد واسط
• جمع: 6 ساعت 35 دقیقه

• آمادگی: 20 دقیقه
• غیر فعال: 15 دقیقه
• پختن: 6 ساعت

• بازده: 6 وعده

عناصر

همه را لغو انتخاب کنید

2 قاشق غذاخوری مریم گلی تازه ریز خرد شده

2 قاشق غذاخوری برگ رزماری تازه

10 حبه سیر

جان دهم زودیاک

1 قاشق غذاخوری دانه رازیانه

خطوط ازدواج کف بینی

1 1/2 قاشق غذاخوری نمک کوشر

1 قاشق غذاخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده

1 قاشق غذاخوری شراب سفید خشک

1 قاشق غذا خوری روغن زیتون

1 (6 پوند) گوشت خوک بدون استخوان کباب شانه بوستون (بدون بسته)

2 قاشق غذاخوری مریم گلی تازه ریز خرد شده

علامت 17 سپتامبر

جهت ها

تجهیزات خاص:

1. فر را با دمای 275 درجه فارنهایت گرم کنید.
2. مریم گلی، رزماری، سیر، دانه های رازیانه، نمک و فلفل را در غذاساز با هم مخلوط کنید تا خمیر غلیظی به دست آید. در حالی که موتور روشن است، شراب و روغن را اضافه کنید و هم بزنید تا خوب ترکیب شوند. در صورت لزوم، چربی را از بالای گوشت خوک جدا کنید تا یک لایه ضخیم 1/8 اینچی از چربی باقی بماند. با یک چاقوی تیز کوچک، 3 برش کوچک، هر یک حدود 1 اینچ طول و 1 اینچ عمق، در هر طرف گوشت خوک ایجاد کنید و هر کدام را با حدود 1 قاشق چایخوری خمیر گیاهی پر کنید. باقیمانده خمیر گیاهی را روی گوشت خوک بمالید و روی قسمت استخوانی آن تمرکز کنید و در فواصل 2 اینچی کباب را با نخ آشپزخانه گره بزنید.
3. گوشت خوک را با سمت چربی به سمت بالا در ماهیتابه بریزید و در طبقه وسط فر به مدت 6 ساعت تفت دهید. کباب را به تخته برش منتقل کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند. رشته را دور بریزید و کباب گوشت خوک را (در صورت داشتن چاقوی برقی) به ورقه های ضخیم برش دهید.

یادداشت کوک

می توانید خمیر گیاه را 1 روز قبل درست کنید و آن را سرد کنید

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: