سوپ نخود چشم سیاه
طرز تهیه این دستور را ببینید.- مرحله: آسان
- جمع: 3 ساعت
- آمادگی: 45 دقیقه
- غیر فعال: 1 ساعت
- پختن: 1 ساعت 15 دقیقه
- بازده: 3 1/2 ربع
- مرحله: آسان
- جمع: 3 ساعت
- آمادگی: 45 دقیقه
- غیر فعال: 1 ساعت
- پختن: 1 ساعت 15 دقیقه
- بازده: 3 1/2 ربع
عناصر
همه را لغو انتخاب کنید
1 پوند نخود سیاه چشم خشک (حدود 2 ½ فنجان)
5 برش بیکن ضخیم
معنی عدد فرشته 422
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر
1 عدد پیاز بزرگ خرد شده
ماهی ها سرطان نر ماده
2 عدد هویج بزرگ خرد شده
2 دنده کرفس خرد شده
1 ½ فنجان سبزی کولارد خرد شده یخ زده، ذوب شده
3 حبه سیر، خرد شده
4 فنجان آب مرغ کم سدیم
هشتم علامت زودیاک
1 عدد هاک ژامبون دودی
½ فنجان مخلوط برنج
نمک کوشر و فلفل سیاه تازه آسیاب شده
جهت ها
- نخودها را مرتب کنید و سنگریزه ها یا باقی مانده های دیگر را جدا کنید. نخودها را زیر آب سرد بشویید. نخودها را در فر هلندی 5 لیتری قرار دهید و با 5 فنجان آب سرد بپوشانید. روی حرارت زیاد قرار دهید و به جوش بیاورید؛ به مدت 1 دقیقه بجوشانید. از روی حرارت بردارید و روی آن را بپوشانید و اجازه دهید نخود فرنگی به مدت 1 ساعت خیس بخورد.
- بیکن را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط بپزید تا ترد شود، 6 تا 8 دقیقه. بیکن را به یک بشقاب کاغذی با حوله کاغذی منتقل کنید تا خنک شود. وقتی خنک شد، بیکن را خرد کرده و کنار بگذارید. روغن را با چربی بیکن به ماهیتابه اضافه کنید، پیاز، هویج و کرفس را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه مرتب هم بزنید تا نرم شوند. سبزی ها و سیر را اضافه کنید و حدود 1 دقیقه تفت دهید تا سیر معطر شود.
- سبزیجات را به همراه آب مرغ، هاک ژامبون، بیکن خرد شده، برنج و 4 فنجان آب به فر هلندی اضافه کنید. مخلوط را روی حرارت متوسط رو به بالا به جوش بیاورید. حرارت را کم کنید تا بجوشد و در بسته بپزید تا نخود و برنج نرم شوند، ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت.
- هوک ژامبون را از فر هلندی خارج کنید. پوست و استخوان را دور بریزید. گوشت را به قطعات کوچک خرد کرده و در فر هلندی برگردانید. سوپ را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
