سس استیک و قارچ پیاز خرد شده

• مرحله: آسان
• جمع: 1 ساعت

• آمادگی: 15 دقیقه
• پختن: 45 دقیقه

• بازده: 6 وعده

• مرحله: آسان
• جمع: 1 ساعت

• آمادگی: 15 دقیقه
• پختن: 45 دقیقه

• بازده: 6 وعده

عناصر

همه را لغو انتخاب کنید

استیک:

1 1/2 پوند گوشت گاو چرخ کرده

تخم مرغ 1 عدد کمی زده شده

1 قاشق غذاخوری سس Worcestershire

27 دسامبر علامت زودیاک

1 عدد موسیر، ریز خرد شده

1 حبه سیر، ریز خرد شده

3 قاشق غذاخوری برگ جعفری ریز خرد شده

1/2 قاشق چایخوری خردل آسیاب شده

2 قاشق غذاخوری پودر نان پانکو

1/4 فنجان آرد همه منظوره

نمک کوشر و فلفل تازه آسیاب شده

1 قاشق غذاخوری روغن کانولا

1 قاشق غذاخوری کره

تولد امروز فال

سس:

2 قاشق غذاخوری کره

8 اونس قارچ crimini، به خوبی تمیز شده و ربع شده است

1 پیاز کوچک، خرد شده

1 قاشق چایخوری برگ آویشن ریز خرد شده

نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده

1/4 فنجان آرد همه منظوره

1/2 فنجان براندی

2 فنجان آب گوشت گاو کم سدیم

جهت ها

1. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
2. گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، ورسسترشایر، موسیر، سیر، جعفری، خردل آسیاب شده، خرده نان، آرد و نمک و فلفل را برای طعم دادن، در یک کاسه بزرگ با هم ترکیب کنید. مخلوط را به شکل 6 عدد بالشتک بیضی شکل به اندازه مساوی در آورید و در بشقاب بگذارید.
3. یک ماهیتابه بزرگ را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید و روغن کانولا و کره را اضافه کنید. وقتی کره کف کرد، پتی ها را اضافه کنید و قهوه ای شوند، حدود 3 تا 4 دقیقه در هر طرف. پتی ها را به یک ظرف فر 13 در 9 اینچی منتقل کنید. تمام چربی را از ماهیتابه خارج کنید اما تکه های قهوه ای شده را بگذارید.
4. تابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و کره را برای سس آب کنید. قارچ، پیاز و آویشن را اضافه کنید و با نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده مزه دار کنید. بپزید و به ندرت هم بزنید تا قارچ ها کمی قهوه ای و نرم شوند، حدود 4 دقیقه. در آرد بپاشید و مخلوط کنید تا کاملا مخلوط شود. هر از گاهی هم بزنید تا آرد کمی برشته شود، حدود 3 دقیقه. براندی را اضافه کنید و هم بزنید و تکه های قهوه ای شده را از کف تابه جدا کنید. به آرامی مایه را بریزید و هم بزنید تا یکدست شود. بگذارید مخلوط بجوشد و حدود 8 دقیقه بپزید تا سس کم شده و غلیظ شود.
5. بچشید و در صورت نیاز نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده را اضافه کنید. فلفل زیاد در این غذا خوب است! سس را روی پتی ها در ظرف پخت بریزید و با فویل آلومینیومی بپوشانید. حدود 20 دقیقه تا زمانی که گوشت نرم شده و وسط آن کمی صورتی رنگ شود بپزید. ظرف را از فر خارج کرده و سرو کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: