سس پنیر عالی

همه را لغو انتخاب کنید

3 قاشق غذاخوری کره بدون نمک

1/4 فنجان آرد همه منظوره

1 قاشق غذاخوری چاشنی تاکو

ممکن است چهارمین نشانه طالع بینی باشد

3 فنجان شیر گرم شده

4 اونس پنیر خامه ای، نرم شده

2 فنجان چدار تیز رنده شده

1/2 فنجان پارمزان رنده شده

کره را در یک قابلمه متوسط روی حرارت متوسط آب کنید. آرد را اضافه کرده و مرتباً هم بزنید تا خمیر غلیظی به دست آید و قهوه ای طلایی شود. چاشنی تاکو را هم بزنید و 30 ثانیه دیگر بپزید.
شیر را به تدریج با همزن بزنید و هر بار 1 فنجان به آن اضافه کنید. قبل از اضافه کردن مواد بعدی، اجازه دهید مخلوط به جوش بیاید. در ابتدا بسیار ضخیم خواهد بود و با هر افزودن نازک می شود. وقتی تمام شیر اضافه شد، سس را روی حرارت بگذارید و 5 دقیقه دیگر بپزید. پنیر خامه ای را هم بزنید.
سس را از روی حرارت بردارید. چدار و پارمزان را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. سس تا 2 هفته در یخچال یا 6 ماه در فریزر نگهداری می شود. اگر از سرما استفاده می کنید، قبل از سرو با احتیاط سس را به جوش بیاورید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: